Основные работы Фабретти: «Biografie dei capitani venturieri dell’Umbria» (Монтепульчиано, 1842—1845); «Cronache e storie inedite della citt di Perugia dal 1150 al 1563» (Флоренция, 1850—1851); «Corpus inscriptionum italicarum antiquioris aevi» (Турин, 1867); «Documenti di storia Perugina» (Турин, 1887); «Cronache della citt di Perugia» (Турин, 1887—1888).