Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Фернет-Бранка (итал. Fernet-Branca) — марка итальянского особо горького и крепкого травяного бальзама фернет, (категория наиболее горьких из итальянских биттеров — амаро); изобретён в 1845 году. Наиболее известный из итальянских биттеров[1].
Содержание
История
Производится в Милане с 1845 года (по некоторым источникам — с 1863). Создателем этого алкогольного напитка считется Бернардино Бранка[2]. Рецепт также приписывали мифическому шведскому доктору Ферне, якобы прожившему благодаря своему бальзаму более ста лет. Первоначально рекламировался как лекарственное средство от холеры, желудочных заболеваний, нервных расстройств и других недугов.[3]
Производство
Выпускается фирмой Fratelli Branca Distillerie S.r.l. по сохраняющемуся в тайне семейному рецепту. Известно, что напиток настаивается на 27 различных травах[4]: алоэ из Южной Африки, ревень из Китая, горечавка из Франции, галанда из Индии, ромашка из Италии, а также шафран, мирра и цветки бузины и других. Напиток созревает в течение года в дубовых бочках. Содержание алкоголя — от 35 % до 43 %. Ликер значительно менее сладок по сравнению с другими амаро.[5] Компания выпускает также более сладкий ликёр со вкусом мяты Brancamenta.
Потребление
Употребляется в качестве дижестива как в чистом виде, так и в коктейлях и со льдом.
В Аргентине, где Фернет-Бранка особенно популярен с начала XX века, часто употребляется с кока-колой.
В США пользуется особой популярностью в Сан-Франциско, где потребляется до трети всего импортированного в страну бальзама[6].
Примечания
- Lichine, Alexis. New Encyclopedia of Wines & Spirits. — 6th. — 1987. — С. 233. — ISBN 978-0304311248.
- Fernet-Branca History (неопр.). Дата обращения: 12 апреля 2020. Архивировано 6 февраля 2020 года.
-
- Fernet-Branca (англ.). BRANCA. FRATELLI BRANCA DISTILLERIE. Дата обращения: 3 апреля 2025.
- The Fuss About Fernet-Branca (неопр.). Drink Spirits (3 ноября 2013). Дата обращения: 28 апреля 2015. Архивировано 12 мая 2015 года.
- Why San Francisco Drinks More Fernet Than Anyone in America (англ.) (2016). Дата обращения: 3 апреля 2025.
Ссылки
|
|