Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Лесной орех — орех любого из 20 видов кустарника (реже дерева) рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae), в том числе лещины обыкновенной (Corylus avellana) и лещины крупной (Corylus maxima). Орехи крупноплодных форм лещины, в основном лещины обыкновенной, лещины крупной и лещины понтийской, называют фундуком[1][2] (тур. fndk[3]). Съедобный, высокопитательный.
Содержание
Описание
Плод лещины — односемянный почти шаровидный или несколько удлинённый орех с деревянистым околоплодником. Плоды скучены по два—восемь, иногда одиночные. Каждый орех окружён трубчатым надрезанным покровом, так называемой плюской, произошедшей из прицветника и двух прицветничков (прилистников) женского цветка. Плодовая обёртка светло-зелёная, бархатисто опушённая, широкобокаловидная или колокольчатая, открытая, почти одной длины с орехом, состоит из двух неправильно рассечённо-лопастных листочков.
Культивирование
Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет лещина обыкновенная (лесной орех).
На Кавказе и в Крыму культивируют лещину крупную или ломбардский орех, которую, как иногда и лещину обыкновенную, называют фундуком[4]. Фундук производится в коммерческих количествах в Турции, Азербайджане, Италии, Греции, на Кипре, в Грузии, в испанской области Каталонии, в Великобритании в графстве Кент, в американских штатах Орегон и Вашингтон.
Производство
В 2017 году мировое производство фундука (в скорлупе) составило 1 миллион тонн. 67 % мирового производства принадлежит Турции, за ней следуют Италия, Азербайджан, США, Китай и Грузия[5]. Большое количество ферм по выращиванию фундука в Турции и приток сирийских беженцев вызвали обеспокоенность по поводу детского труда и эксплуатации на этих фермах, которые трудно отследить[6].
В Соединённых Штатах на Орегон приходилось 99 % национального производства в 2014 году, при этом урожай стоимостью 129 миллионов долларов был закуплен в основном производителями снеков[7]. В 2017 году произошло расширение производства фундука в Онтарио, Канада[8].
В Сулейман-Стальском районе Дагестана заложен самый крупный в Европе фундуковый сад — более 2 тысяч гектаров.[9][нет в источнике]
Производство фундука, тысяч тонн[5]
|
|
Страна
|
2010
|
2015
|
2020
|
| 1 |
Турция |
600 |
646 |
665
|
| 2 |
Италия |
90,3 |
101,6 |
140,6
|
| 3 |
США |
25,4 |
28,1 |
64,4
|
| 4 |
Азербайджан |
29,5 |
32,3 |
49,5
|
| 5 |
Чили |
2,4 |
8,8 |
33,9
|
| 6 |
Грузия |
28,8 |
35,3 |
32,7
|
| 7 |
Китай |
19,5 |
25,1 |
24,3
|
| 8 |
Иран |
18,4 |
13,5 |
13,4
|
| 9 |
Франция |
10,1 |
8,9 |
9,7
|
| 10 |
Польша |
2,6 |
5,4 |
7,6
|
| 11 |
Сербия |
- |
4,2 |
6,7
|
| 12 |
Испания |
15,1 |
11,4 |
5,5
|
| 13 |
Кыргызстан |
3,4 |
4,4 |
4,3
|
| 14 |
Узбекистан |
1,1 |
4,0 |
3,7
|
Примечания
- Лещина / В. В. Воронцов // Лас-Тунас — Ломонос. — М. : Большая российская энциклопедия, 2010. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 17). — ISBN 978-5-85270-350-7.
- Лещина (орешник) . Энциклопедия растений (2019). Дата обращения: 24 декабря 2019. Архивировано 9 декабря 2019 года.
- Фундук // Толковый словарь русского языка : в 4 т. / гл. ред. Б. М. Волин, Д. Н. Ушаков (т. 2—4) ; сост. Г. О. Винокур, Б. А. Ларин, С. И. Ожегов, Б. В. Томашевский, Д. Н. Ушаков ; под ред. Д. Н. Ушакова. — М. : Государственное издательство иностранных и национальных словарей, 1940. — Т. 4 : С — Ящурный. — Стб. 1123.
- Лещина // Большой Энциклопедический словарь (рус.). — 2000.
- 1 2 Производство лесного ореха; урожай по регионам . Дата обращения: 13 ноября 2022. Архивировано 12 ноября 2016 года.
-
- Hazelnuts | Agricultural Marketing Resource Center . www.agmrc.org. Дата обращения: 28 сентября 2020. Архивировано 23 сентября 2020 года.
-
- В Сулейман-Стальском районе Дагестана создают Центр развития садоводства и агротехнологий 05.11.2022 (недоступная ссылка)
|
|