С 2008 года Фурдуй выступал за ряд молдавских команд: «ЦСКА-Стяуа», «Сфынтул Георге», «Зимбру» и «Милсами». В июле 2013 года Валентин подписал контракт с тираспольским «Шерифом»[1]. В сезоне 2013/14 в составе «Шерифа» выступил в групповом этапе Лиги Европы[2]. 11 апреля 2014 года в матче чемпионата против «Академии» забил дебютный гол за «Шериф»[3][4]. В составе команды стал чемпионом Молдовы сезона 2013/14[5]. В июне 2014 года было объявлено, что контракт с «Шерифом» расторгнут по обоюдному согласию обеих сторон[6]. В июле 2014 года перешёл в казахстанский «Кайсар»[7].