Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Хлеб с помидором по-каталонски (пантумака; кат. pa amb tomquet) — традиционное блюдо каталонской кухни.
Хлеб с помидором по-каталонски представляет собой слегка поджаренный ломтик белого хлеба (часто тост), иногда предварительно натёртый чесноком, который затем натирают половиной помидора. После помидора добавляются оливковое масло и соль. Во многих каталонских ресторанах томатная смесь (с солью и оливковым маслом) готовится заранее.
Блюдо подается как гарнир к колбасам, ветчине, сырам, анчоусам, рыбе или жареным овощам вместо обычного хлеба.
Относительно происхождения блюда единого мнения нет, однако понятно, что оно создано сравнительно давно, поскольку помидоры появились в Европе в XVI веке. Возможно, хлеб с помидором по-каталонски появился во время гражданской войны в Испании[источник не указан 1932 дня].
Галерея
-
-
-
С тунцом
-
Полито оливковым маслом
-
С зелёнью
-
-
-
-
Литература- Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Пантумака // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 25.
Ссылки
|
|
