Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Вёх ядовитый
Материал из https://ru.wikipedia.org

Вёх ядовитый, или Вех ядовитый[a], или цикута[2][3] (лат. Cicta virsa[3]) — многолетнее травянистое растение рода Вёх семейства Зонтичные (лат. Umbellferae), или Сельдерейные (лат. Apiceae). Единственный вид рода, произрастающий в Евразии.

Содержание

Название

Научное родовое название Cicta происходит от др.-греч. kiein[источник не указан 66 дней] — «быть пустым, полым»; по пустотелым стеблям и воздушным камерам, имеющимся в корневище[4].

Русское родовое название вех — слово неясной этимологии[5]. Существует легенда о происхождении украинского названия Бехъ, повествующая о битве между татарами и казаками, из костей которых выросла трава, кричавшая «бехъ»[6].

Видовой эпитет virosa (ядовитая) образован от лат. virus — яд. Русский видовой эпитет является калькой с латинского.

Народные названия: кошачья/собачья петрушка[6], вяха[2], водяной омег[6], омежник[2], водяная бешеница[6], болиголов[6], мутник, гориголова, головолом[6], собачий дягиль.

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение высотой до 50—120 (редко до 160) см с характерным вертикальным белым мясистым корневищем (стеблекорнем) с немногочисленными отходящими от него шнуровидными корнями. При продольном разрезе корневища обнаруживается ряд разделённых поперечными перегородками камер, наполненных жидкостью желтоватого цвета — характерный отличительный признак вёха.

Стебель при основании 4—11 мм в диаметре, одиночный, гладкий, тонкобороздчатый, в междоузлиях полый, дудчатый; вверху ветвится с боковыми ветвями, перерастающими центральный зонтик; в нижних узлах с придаточными корнями.

Листья крупные, 10—35 см длиной и 10—30 см шириной, длинночерешковые, влагалищные, голые, по краям острозубчатые, дважды перистые или дважды тройчатые, нижние — почти трижды перисто-рассечённые с линейно-ланцетными, остроконечными и остропильчатыми листочками. Прикорневые листья на длинных полых черешках, в основании расширенных в яйцевидное влагалище. Стеблевые листья дважды-трижды рассечённые, черешковатые с надвздутыми влагалищами, уменьшаются и упрощаются по мере приближения к вершине. Устьица аномоцитные.

Мелкие обоеполые или тычиночные цветки собраны в сложные (двойные) зонтики 5—12 см в диаметре, с 8—20 голыми лучами. Зонтички шаровидной формы, до 2 см в диаметре, с 30—50 тонкими лучами. Отдельный цветок построен по пятерной системе. Обёртки обычно отсутствуют (важное отличие от болиголова пятнистого), однако имеются обёрточки с 6—12 листочками у каждого зонтичка. Лепестки белые, обратнояйцевидные, с узкой, загнутой внутрь долькой. У обоеполых цветков зубцы чашечки хорошо заметны, на верхушке заострённые, листовидные. Тычиночные цветки в главном зонтике редки, встречаются в середине боковых зонтиков. Они от обоеполых цветков отличаются недоразвитием завязи и столбика[10]. Подстолбия плоские.

Плоды мелкие, длиной 1,5—2,5 мм, состоящие из двух полушаровидных семянок коричневого цвета; с наружной стороны каждой семянки находятся пять широких продольных рёбер; внутренние стороны каждой семянки обращены друг к другу, почти плоские, более светлой окраски, с широкой тёмной полосой посередине.

Цветёт в июне—августе, плодоносит в июле—сентябре.

Число хромосом: 2n = 22.


Слева направо:
общий вид; зонтичек; обёрточка зонтичка; лист.

Распространение

Вёх ядовитый распространён на территории Восточной Европы, а также в северных частях Западной Европы, Азии и Северной Америки. В России он растёт почти повсеместно[11].

Экология

Вёх ядовитый произрастает на низинных и переходных болотах, марях, низких болотистых лугах, по топким берегам рек, ручьёв и прудов, в канавах, там, где есть достаточное количество воды. Весной растёт быстрее других и на общем фоне выделяется своей величиной, привлекая внимание животных[8].

Токсикология

Эпидемиология

Зелень, и особенно корневище, имеют специфический пряный запах, который напоминает запах съедобного сельдерея (Apium graveolens L.) и приятный вкус, напоминающий брюкву или редьку, в связи с чем растение по ошибке употребляется в пищу, чаще детьми[12].

По данным токсикологических центров США (AAPCC), с 1986 по 1996 год было зарегистрировано 19 смертельных отравлений цикутой, что делает это растение одной из самых частых причин летальных исходов при отравлении растениями[12]. С 1983 по 2009 год из 45 зарегистрированных смертельных отравлений растениями в США более трети пришлось на вёх и дурман[13].

Токсичность

Вёх является одним из самых ядовитых растений[14]. Токсичны все части растения, особенно корневище. Смертельная доза для крупного рогатого скота — 200—250 г, для овец — 60—80 г[15]. При высушивании и силосовании токсичность кормов сохраняется[14].

Ядовитым началом является аморфный цикутоксин из группы судорожных ядов[16]. Его содержание доходит до 0,2 % в свежем и до 3,5 % в сухом корневище. Цикутоксин хорошо, без остатка, растворяется в эфире, хлороформе, а также в кипящей воде и щелочных растворах. При действии концентрированных кислот и щёлочей цикутоксин разрушается. По современным данным, он не является ни алкалоидом, ни гликозидом, ни производным пирона и имеет химическую структуру, изображённую на иллюстрации. Кроме того, в растении содержится эфирное масло — цикутол (в плодах до 1,2 %) с разнообразными терпенами.

Корневище вёха особенно ядовито ранней весной и поздней осенью. Однако, и в другое время года его токсичность сохраняется и остаётся высокой. Цикутоксин и другие ядовитые вещества вёха не разрушаются ни под воздействием высокой температуры[17], ни при длительной сушке[9].

История изучения

Впервые ядовитость вёха была описана в 1697 году[12]. Наиболее обстоятельное исследование ядовитых свойств вёха было произведено в 1870-х годах Рудольфом Бёмом в Дерпте. В 1875 году Бём впервые выделил цикутоксин в виде светло-жёлтых маслянистых капель, в дальнейшем переходящих в светло-бурую, однородную, тягучую, смолоподобную массу неприятного горького вкуса, без особого запаха.

Патогенез

Точный механизм конвульсогенной активности яда не до конца понятен[12]. Ряд исследователей предполагал, что судороги возникают вследствие холинергического перевозбуждения ретикулярной формации или базальных ганглиев[18], однако опыты на животных показали, что антихолинэргические средства не предотвращают развитие у них судорог и не повышают порог судорожной активности[19]. В настоящее время считается, что токсичные C17-полиацетилены, к группе которых относится цикутотоксин, действуют как неконкурентные антагонисты рецепторов гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в центральной нервной системе, что ведёт к нарастающей деполяризации нейронов и развитию судорог[20].

Клиническая картина

Смерть при отравлении цикутоксином возникает в течение примерно 10 часов вследствие нарастающей судорожной активности, за которой следуют паралич дыхания и остановка сердца. Клонико-тоническим судорогам предшествуют начальные симптомы отравления, которые развиваются через 20—30 мин после съедания корневища: беспокойство, общая слабость, интенсивное потоотделение, слюнотечение (гиперсаливация), вздутие живота, дрожь, повышенная возбудимость, частое отделение мочи и кала, головная боль, мидриаз, затруднённое дыхание, учащённое сердцебиение, тошнота и рвота, мелкие подёргивания мышц головы[12][21]. При тяжёлых отравлениях судорожные приступы могут быстро следовать один за другим.

Диагностика и лечение

Диагноз ставят на основании анамнеза и характерной клинической картины. Для распознавания употреблённого в пищу вёха делают продольный срез остатков или непереваренных корневищ и корней и рассматривают под микроскопом — видны овальные полости, заполненные желтоватым смолистым веществом[10].

Без лечения умирает до 70 % отравившихся вёхом. При отсутствии симптомов и при лёгких формах отравления первая помощь для употребивших какие-либо части растения в пищу заключается в приёме сорбентов, таких как активированный уголь из расчёта 0,5—1 г/кг веса для детей и более высоких доз для взрослых. Больным с судорогами дают бензодиазепины или фенобарбитал. В случае выраженной симптоматики прибегают к различной поддерживающей терапии, включающей гемодиализ для предупреждения развития почечной недостаточности, развивающейся вследствие рабдомиолиза. В случае своевременно начатого лечения прогноз благоприятный[12][20].

Профилактика

Разъяснительная работа с населением (особенно с детьми) об опасности употребления в пищу неизвестных дикорастущих растений, особенно их корней и корневищ.

В целях профилактики отравления сельскохозяйственных животных имеет значение контроль за выпасом животных на сырых местах, особенно ранней весной и осенью при недостатке растительности[15].

В истории

Ранее считалось, что греческий философ Сократ покончил с жизнью, приняв сок цикуты (399 г. до н. э.), однако в настоящее время полагают более вероятным, что он выпил напиток на основе болиголова пятнистого (Conium maculatum)[22], поскольку вёх ядовитый является преимущественно северноевропейским видом, редким или отсутствующим в Средиземноморском регионе, что делает его использование в Греции маловероятным

К тому же дозы «цикуты», используемой для греческих казней, иногда не хватало, и тогда приходилось использовать вторую чашку:

Выпили все, но яду недостало, а палач сказал, что не будет больше тереть, если не получит двенадцать драхм — столько, сколько стоила полная порция цикуты.из отчёта о казни Фокиона[23]

Учитывая крайнюю токсичность вёха ядовитого, можно предположить, что речь шла всё же о болиголове.

Значение и применение

Листья и корневища вёха ядовитого охотно поедает крупный и мелкий рогатый скот и лошади, что приводит к отравлению и гибели животных. Отравление происходит при выпасе животных на малопродуктивных пастбищах или выпасе голодного скота в местах обильного произрастания вёха. Зафиксирован случай, когда за три дня погибло свыше 400 голов крупного рогатого скота. В Курганской области в 1967—1969 годах было зарегистрировано отравление молодняка, при этом заболело около 150 голов, часть из них забили, а 10 животных пало. В Новосибирской области в 1968 году наблюдался случай отравления крупного рогатого скота в возрасте двух лет при поедании надземных частей вёха с корневищами на влажном заболоченном лугу, часть животных пала. Зафиксирован случай отравления лошадей при поедании сена.[14][24].

Кролики не восприимчивы к содержащемуся в растении цикутоксину. Это растение также без вреда поедается ондатрой[25], обыкновенным бобром (Castor fiber) и другими грызунами[26][24]. Вёх ядовитый входит в состав обычных летних кормов европейского лося (Alces alces Linnaeus)[27][28].

Растение используется в народной медицине[9].

Классификация

Таксономия

Cicuta virosa L., 1753, Sp. Pl.: 255.

Вид Вёх ядовитый относится к роду Вёх семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).
Кладограмма в соответствии с Системой APG IV
  ещё 6 семейств   еще 4 подтверждённых вида
и 4 в статусе «непроверенных»
       
  порядок Зонтикоцветные     род Вёх    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные     Вёх ядовитый
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 447 родов  
     


Синонимы
  • Cicuta angustifolia Kit., 1814
  • Cicuta baldacciana Degen ex Bald., 1917
  • Cicuta cellulosa Gilib., 1782
  • Cicuta mackenzieana Raup, 1936
  • Cicuta nipponica Franch., 1879
  • Cicuta orientalis Degen, 1896
  • Cicuta pumila F.Behm, 1887
  • Cicuta tenuifolia Schrank, 1821
  • Cicuta virosa f. angustifolia (Kit.) Regel, 1861
  • Cicuta virosa var. angustifolia (Kit.) Schltdl., 1861
  • Cicuta virosa var. angustisecta elak., 1875
  • Cicuta virosa f. latisecta (elak.) Y.C.Chu, 1995
  • Cicuta virosa var. latisecta  elak., 1875
  • Cicuta virosa f. longiinvolucellata Y.C.Chu, 1977
  • Cicuta virosa var. nipponica (Franch.) Makino , 1905
  • Cicuta virosa var. orientalis Bald., 1891
  • Cicuta virosa var. stricta Schultz, 1819
  • Cicuta virosa var. tenuifolia (Schrank) Roth, 1891
  • Cicutaria aquatica Lam., 1779
  • Coriandrum cicuta  Roth, 1788
  • Sium cicuta F.H.Wigg., 1780


Комментарии
  1. допускается написание и произношение вех


Примечания
  1. Linnaei, 1753, p. 255—256.
  2. 1 2 3 Вех // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  3. 1 2 Cicuta virosa L. — Вех ядовитый, цикута. БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 2 августа 2023 года.
  4. Шишкин Б. К., 1950, с. 376.
  6. 1 2 3 4 5 6 Анненков, 1878, с. 98.
  7. Шишкин Б. К., 1950, с. 377.
  8. 1 2 Пименов М. Г., 2012, с. 142.
  9. 1 2 3 Губанов и др., 2003, с. 625.
  10. 1 2
  11. 1 2 Cicuta virosa L. (англ.). Kew Science. — Plants of the World Online. Дата обращения: 22 августа 2024. Архивировано 24 июля 2024 года.
  12. 1 2 3 4 5 6
  13. Edward P. Krenzelok, Rita Mrvos. Friends and foes in the plant world: A profile of plant ingestions and fatalities (англ.) // Clinical Toxicology. — 2011. — 16 April (vol. 49, no. 4). — P. 142—149. — doi:10.3109/15563650.2011.568945. — PMID 21495882.
  14. 1 2 3 Дударь, 1971, с. 10.
  15. 1 2 Вех (Cicuta L.). www.cnshb.ru. Сельскохозяйственная электронная библиотека знаний. Дата обращения: 23 августа 2024. Архивировано 23 августа 2024 года.
  16. Фруентов Н. К., 1971, с. 56.
  17. Фруентов Н. К., 1971, с. 54.
  18. Starreveld E., Hope E. Cicutoxin poisoning (water hemlock) // Neurology. — 1975. — 1 августа (vol. 25, № 8). — P. 730—4. — doi:10.1212/wnl.25.8.730.
  19. North D. S., Nelson R. B. Anticholinergic agents in cicutoxin poisoning // The Western Journal of Medicine. — 1985. — Vol. 143, № 2. — P. 250. — PMID 4036124. — PMC 1306295.
  20. 1 2 Leo J. Schep, Robin J. Slaughter et al. Poisoning due to water hemlock // Clinical Toxicology. — 2009. — 6 мая (vol. 47, № 4). — С. 270—278. — doi:10.1080/15563650902904332. — PMID 19514873.
  21. Фруентов Н. К., 1971, с. 54—55.
  22. Bloch, E. Hemlock Poisoning and the Death of Socrates: Did Plato Tell the Truth? // Journal of the International Plato Society. — 2001. — Vol. 1. Архивировано 6 сентября 2014 года.
  23. Плутарх. Сравнительные жизнеописания. Фокион. Дата обращения: 7 апреля 2019. Архивировано 1 апреля 2019 года.
  24. 1 2 Работнов, 1956, с. 120.
  29. Cicuta virosa (англ.). WFOPL. Дата обращения: 20 января 2023. Архивировано 16 января 2023 года.


Литература

Ссылки
Downgrade Counter