Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Кошениль
Материал из https://ru.wikipedia.org

Кошениль[1][2], или кошенильный червец[3][4], (фр. cochenille, от исп. cochinilla)[5] — сборное название нескольких видов насекомых из надсемейства Coccoidea отряда полужесткокрылых, из самок которых добывают вещество, используемое для получения красного красителя — кармина[5][6].

Самка кошенили в молодости присасывается хоботком к растению, сосёт сок и никогда не двигается с места; здесь же она оплодотворяется и кладёт яйца.

Содержание

История

Добыча кошенильного червеца неоднократно интересовала Российское правительство. Так Екатерина II указом 1768 года считала необходимым «обнародовать печатными листами… в наставление упражняющимся в сыскании в России краски червеца».

Позже, в 1804 году, граф Николай Румянцев обратился к князю Алексею Куракину с просьбой «собрать сведения о известном в Малороссии червеце». Собрав сведения, Куракин подаёт подробную опись червеца, его географическое распространение, способы сбора и употребления, а также тогдашние цены на червеца[7][8].

В XX веке с развитием производства синтетических красителей разведение кошенили резко сократилось, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности: пищевой, парфюмерной и других, а также для окраски гистологических препаратов. Краска добывается путём умерщвления самок насекомого в уксусной кислоте, либо от воздействия высокой температуры.

В 2007 году на судебном процессе в Турции глава действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут заявил, что кармин из мексиканской кошенили добавляют в кока-колу, и именно из-за этого кока-кола имеет коричневатый оттенок. Однако какими именно исследованиями это было установлено, не уточнил[9]. Позднее на официальном сайте компании был размещён комментарий, опровергающий вхождение кармина в состав напитка.

Виды кошенили
  • Араратская кошениль (Porphyrophora hamelii) — распространена в Армении, Азербайджане[10], Турции и Иране[11][12]. Обитает на корнях злаков. О производстве кармина с помощью кошенили известно с древнейших времён[13]. Араратскую кошениль, прежде всего, использовали для получения красителя — «кирмиз» (перс. ) и «вордан кармир» (арм.   — червонный красный), который с античных времён довольно широко использовался в текстильной промышленности для окраски нитей и пряжи для производства тканей и ковров.
  • Дубовая кошениль, несколько видов из рода кермесов (Kermes), живущих на вечнозелёных видах дуба (Quercus)[14][15] в Средиземноморье[16], прежде всего кермес средиземноморский (Kermes vermilio)[17], обитающий на дубе каменном (Quercus ilex)[18]. Содержит кермесовую кислоту C16H10O8[19]. Использовали для получения красителя кермеса[англ.] ярко-карминного или алого цвета[20][21][22]. Краситель имел большое экономическое значение до замены мексиканской кошенилью[18].
  • Мексиканская кошениль (Dactylopius coccus) — живущая на кактусах рода опунция, получила самое широкое распространение. Богатая карминовой кислотой (до 95 %), она, в конечном итоге, вытеснила все остальные виды кошенили, применявшиеся в красильном деле. Ещё ацтеки усердно разводили кошениль на плантациях нопального кактуса[23]. Известный правитель ацтеков Монтесума брал дань с завоёванных им городов в виде двух тысяч украшенных одеял и 40 мешков мексиканской кошенили[24]. В Европу этот краситель был завезён испанцами из Центральной и Южной Америки в XVI веке, и, как свидетельствуют историки, объём его импорта был настолько велик, что уступал лишь серебру[25].
  • Польская кошениль (Porphyrophora polonica) — распространена в Западной и Восточной Европе и европейской части России. Обитает на корнях земляники и некоторых других травянистых растений. Карминовый красный краситель, получаемый из самок польской кошенили, использовался для окраса пряжи при производстве украинских ковров[7].


Использование человеком

Основным красящим веществом кошенили является карминовая кислота. Наибольшее количество карминовой кислоты (до 95 %) содержится в мексиканской[25] и араратской кошенили. Существуют предположения, что араратская кошениль применялась для крашения ещё несколько тысячелетий тому назад (в VII веке до н. э.) Польская кошениль, помимо карминовой, содержит до 30 % кермесовой кислоты. Этот краситель использовали в Центральной и Северной Европе с VI века н. э. во время военных конфликтов, когда другие источники красных красителей были недоступны[25].

См. также

Примечания
  1. Книпович Н. М., Астафьев А. С., Менделеев Д. И. Кошениль // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1895. — Т. XVI (31) : Конкорд — Коялович. — С. 471—472.
  2. Кошениль // Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1986. — С. 289—290. — 831 с. — 100 000 экз.
  4. Лукьянов П. М. История химических промыслов и химической промышленности России до конца XIX века / Под ред. С. И. Вольфковича. — М.: АН СССР, 1951. — 618 с.
  5. 1 2 Чудинов А. Н. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. — СПб.: Издание книгопродавца В. И. Губинского, Типография С. Н. Худекова, 1910. — 1004 с.
  6. Большой словарь иностранных слов. — М.: ИДДК, 2007.
  7. 1 2
  8. О растении червеце в Малороссии // Труды Полтавской учёной архивной комиссии. — Полтава, 1910. — Вып. 7. — С. 174—176. Архивировано 16 января 2022 года.
  9. В Турции считают, что раскрыли рецепт Coca-Cola — её делают из кактусовых клопов. Newsru.com (22 марта 2007). Архивировано 28 марта 2007 года.
  10. Марсадолов Л. С., Миколайчук Е. А., Гавриленко Л. С., Панкова С. В. Новые исследования тканей из кургана Аржан-1 в Туве // Теория и практика археологических исследований : журнал. — Барнаул: Алтайский государственный университет, 2017. — № 3 (19). — С. 119—149. — ISSN 2307-2539. Архивировано 12 ноября 2017 года.
  11. Porphyrophora hamelii Brandt, 1833. Catalogue of Life. ITIS. Дата обращения: 23 апреля 2018. Архивировано 23 апреля 2018 года.
  12. Porphyrophora hamelii Brandt, 1833 (англ.). Global Biodiversity Information Facility. Дата обращения: 23 апреля 2018. Архивировано 24 апреля 2018 года.
  13. Караулов H. A. Сведения арабских писателей о Кавказе, Армении и Адербейджане. I: Ал-Истахрий. Из книги путей и царств // СМОМПК / Пер. Н. Караулова. — Тифлис, 1901. — Вып. XXIX. Архивировано 5 апреля 2009 года.
  16. Зотова Н. Ю. Чудесная кошениль, или История о кармине // «Биология» : газета. — 2003. — № 34. Архивировано 4 марта 2016 года.
  18. 1 2 Pellizzari, Giuseppina, Porcelli, Francesco, Convertini, Stefano, Marotta, Salvatore. Description of nymphal instars and adult female of Kermes vermilio Planchon (Hemiptera, Coccoidea, Kermesidae), with a synopsis of the European and Mediterranean species (англ.) // Zootaxa. — 2012. — Vol. 3336. — P. 36—50. — doi:10.5281/zenodo.214057. Архивировано 25 июля 2019 года.
  19. Kermesic Acid (англ.). PubChem. National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine. Дата обращения: 23 апреля 2018. Архивировано 24 сентября 2017 года.
  21. Кермес // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1881. — Т. 2. — С. 106.
  22. Кермес // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп.—Т. 1—2. — СПб., 1907—1909.
  24. Иннес, Хэммонд. Конкистадоры = The Conquistadors // Вокруг света / Перевёл с английского А. Шаров. — 1990. — Сентябрь. Архивировано 20 февраля 2018 года.
  25. 1 2 3 Карпова Е. В. Все краски мира // Наука из первых рук. — 2007. — 17 сентября (т. 16, вып. Алмазный путь длиною в три миллиарда лет, № 4). — С. 88—98. Архивировано 27 октября 2017 года.


Литература

Ссылки
Downgrade Counter