Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Шоколадное печенье — печенье, покрытое шоколадом или изготовленное путём замены части муки какао-порошком.
Шоколадное печенье популярно во всём мире, особенно в Великобритании[1]. Состав и рецептура могут значительно различаться, и часто существует законодательство, определяющее, как может быть описано печенье. В Соединённом Королевстве печенье, приготовленное без внешней оболочки, может быть описано как «шоколадное» только в том случае, если оно содержит не менее 3% сухих веществ какао[2]. Покрытие должно содержать какао-масло в качестве жира, чтобы его можно было описать как шоколад, а не просто «со вкусом шоколада».
В 1891 году братья Кэдбери подали заявку на патент печенья с шоколадной глазурью[3].
Налоги
Точная структура и состав имеют важное значение при определении налогообложения, применимого в Соединённом Королевстве в качестве налога на добавленную стоимость (НДС). Общий принцип заключается в том, что продукты роскоши, такие как кондитерские изделия, облагаются налогом, в то время как основные продукты питания не облагаются налогом. Прецедентное право и судебные решения определили, что печенье с шоколадной глазурью облагается налогом[4], в то время как печенье с шоколадной крошкой и бисквитное печенье не облагаются налогами.
Примечания
- Duncan Manley. Secondary processing in biscuit manufacturing. Manual 5 : chocolate enrobing, moulding, sandwich creaming, icing, application of jam, marshmallow, caramel, troubleshooting tips. — Cambridge, England : Woodhead Publishing, 1998. — 94 с. — ISBN 978-1-85573-624-5, 978-1-85573-296-4.
-
-
- VFOOD6240 - Food: Excepted items: Confectionery: The bounds of confectionery, sweets, chocolates, chocolate biscuits, cakes and biscuits: Chocolate biscuits - HMRC internal manual - GOV.UK (англ.). www.gov.uk. Дата обращения: 23 декабря 2024.
|
|