Родился в городе Льеж, Бельгия[1]. Карьеру кинооператора начал со съёмок фильма «Семь смертных грехов»[2] 1992 года. Известен по фильмам режиссёра Гаспара Ноэ, с которым они работали на съёмках картин «Необратимость», «Вход в пустоту» и «Любовь». В 2007 году Бенуа Деби получил награду кинофестиваля «Сандэнс» за операторскую работу в фильме «Джошуа[англ.]»[3]. В 2015 году он стал лауреатом за работу в фильме «Любовь» на Международном фестивале кинооператоров Camerimage в категории лучший 3D фильм[4].