Меню Главная Случайная статья Настройки Лактат аммония Материал из https://ru.wikipedia.org Лактат аммония — соль молочной кислоты и аммиака в качестве основания. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е328 как регулятор кислотности. Получение Лактат аммония получают по схеме: СН3СНОНСООН + NН3 СН3СНОНСООNН4 Применение Лактат аммония применяется в качестве улучшителя муки и хлеба. Ссылки Ammonium lactate CAS #: 515-98-0 - Online Informational Database of Chemicals from China (англ.) Список опасных и безопасных Е-кодов продуктов питания - Общество защиты прав потребителей Архивная копия от 13 апреля 2010 на Wayback Machine