Эмануэль Виньято родился в Неграре и является воспитанником «Кьево». Имеет бразильские корни. С сезона 2016/2017 привлекается к тренировкам с основным составом. 20 мая 2017 года дебютировал в Серии А в поединке против «Рома», выйдя на замену вместо Роберто Инглезе[2].
Также Эмануэль является игроком основы юношеской сборной Италии до 17 лет. Принимал участие в чемпионате Европы 2017 года среди юношей до 17 лет. Сыграл на турнире все три встречи, вместе с командой не смог выйти из группы.