Меню Главная Случайная статья Настройки Восходящее солнце (коктейль) Материал из https://ru.wikipedia.org «Восходящее солнце»[1] (англ. Tequila Sunrise, «Текила-санрайз») — алкогольный коктейль на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Классифицируется как лонг дринк[1][2] или хайбол[3]. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[4]. Содержание 1 История 2 Рецепт и ингредиенты 2.1 Приготовление 3 В популярной культуре 4 См. также 5 Примечания 6 Ссылки История Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы барменом Джином Сулитом в гостинице Аризона-Билтмор[англ.]. Первоначально рецепт включал текилу, чёрносмородиновый ликёр Creme de Cassis, сок лайма и содовую воду.[5] Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет[6]. Популярность коктейлей «Текила-санрайз» и «Маргарита» в 70-х и 80-х привела к увеличению потребления текилы в несколько раз[7]. Рецепт и ингредиенты Состав по рецепту IBA[2]: 45 мл текилы 15 мл гренадина 90 мл апельсинового сока Приготовление Влить текилу и апельсиновый сок в стакан «хайбол» поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня) и подать на стол.[2][3][8] Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди[9]. В популярной культуре Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе «Роллинг стоунз», музыканты которой предпочитали «Текила санрайз» всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году[8]. Песня с одноимённым названием стала одним из первых хитов (Биллборд № 61 в 1973 году) группы Eagles, была выпущена в альбоме Desperado, а также в виде сингла. В 1988 году вышел фильм «Tequila Sunrise», с Мелом Гибсоном и Мишель Пфайффер в главных ролях. У группы Cypress Hill в альбоме Cypress Hill IV под номером 10 находится песня «Tequila Sunrise». Протагонист игры Disco Elysium имеет псевдоним Текила Сансет. См. также Текила Бум Примечания 1 2 Сайт Барменской ассоциации России  (неопр.). Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз. barclass.ru. Дата обращения: 25 апреля 2017. Архивировано из оригинала 9 апреля 2017 года. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Tequila Sunrise. iba-world.com. Дата обращения: 25 апреля 2017. Архивировано 17 мая 2017 года. 1 2 Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Технология приготовления коктейлей и напитков. — Профессиональное образование. — М.: Академия, 2005. — С. 157—158. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 8 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года. The Wright Bar at the Arizona Biltmore (англ.) LolBar — Текила Санрайз  (неопр.). Дата обращения: 29 декабря 2010. Архивировано 16 марта 2011 года. 1 2 Текила Санрайз — не только восход, но и закат Архивная копия от 14 апреля 2011 на Wayback Machine Ссылки Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.) Коктейль Tequila Sunrise на сайте IBA Архивная копия от 17 мая 2017 на Wayback Machine (англ.) Коктейль Tequila Sunrise на сайте Барменской ассоциации России