Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Гульбишник (бел. гульбішнік, бел. гульбішнік бульбяны, мн. ч. гульбишники, бульбишники) — традиционное блюдо белорусской кухни, напоминающее картофельную запеканку[1][2]. Готовится из картофельного пюре с добавлением для клейкости муки, молока или молочных продуктов, сала. Возможно добавление яиц. Муку можно добавить во время жарки сала и лука, или просто ввести в картофельное пюре. Ингредиенты смешиваются, масса выкладывается в форму, смазанную жиром, сверху смазывается сметаной, и запекается. Гульбишник бывает молочный, творожный[3], маковый[4].
Гульбишники могут употребляться как гарниры к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.
См. также
Примечания
- Валентина Ильянкова, Александр Коренюгин. Кухня СССР. Белорусская кухня от бабушки. — 2017.
- Гульбишник картофельный/ Гульбішнік бульбяны . Дата обращения: 16 января 2025. Архивировано 4 декабря 2021 года.
-
- Гульбишник маковый . Дата обращения: 16 января 2025. Архивировано 24 января 2025 года.
|
|