Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Далеба (кит. упр. , пиньинь dliba) — разновидность пышного хлеба из дрожжевого теста, производимого в Китае и сделанного по русскому рецепту.
Термин
Слово (да) означает большой, а сочетание (леба) является фонетической передачей русского слова хлеб. Таким образом, термином далеба обозначается большой хлеб с определенным русским колоритом в звучании слова.
История
Хлеб далеба первоначально изготовлялся в Харбине, где была значительная русская диаспора и ощущалось влияние русской культуры и, в частности, кухни. В дальнейшем далеба стал производиться и китайскими пекарями в самом Харбине, а со временем и в других областях Китая, оставаясь при этом визитной карточкой харбинской кухни, наряду с «московским борщом» (кит. упр. , пиньинь mskhngcitng), копченой колбасой (кит. упр. , пиньинь xnhngchng), квашеными и маринованными продуктами. Также термином далеба в Китае обозначается вообще любой русский хлеб.
Ссылки
|
|