Меню Главная Случайная статья Настройки Додеканаль Материал из https://ru.wikipedia.org Додеканаль — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых (лимонное масло, померанцевое масло) и некоторых хвойных растений. Запах — сильный с травянисто-цветочной нотой. Содержание 1 Свойства 2 Получение 3 Применение 4 Примечания 5 Литература Свойства На воздухе постепенно окисляется в лауриновую кислоту. Под действием кислот полимеризуется, скорость полимеризации возрастает при температуре ниже 0 °C. В присутствии алюминия полимеризация замедляется. Получение Получают: пропусканием паров лауриновой, муравьиной кислот и метанола на MnCO3 при 250—330 °C ${\displaystyle +}$ ${\displaystyle +}$ ${\displaystyle {\mbox{CH}}_{3}{\mbox{OH}}}$ ${\displaystyle \longrightarrow }$ дегидрированием додеканола. ${\displaystyle {\mbox{H}}_{2}}$ ${\displaystyle \longrightarrow }$ ${\displaystyle +}$ Применение Применяют как компонент парфюмерных композиций, отдушек и пищевых эссенций. Примечания Литература Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.