Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Каприловая кислота (от лат. capra «коза», по ИЮПАК октановая кислота) — одноосновная предельная (насыщенная) карбоновая кислота линейного строения со структурной формулой С7Н15COOH. Представляет собой бесцветную маслянистую жидкость с неприятным запахом. В виде глицеридов содержится в растительных маслах: кокосовое масло (6–10 %), масло пальмы бабассу (2–8 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,3 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,1 %), пальмовое масло (менее 0,1 %) [3]. Также содержится в коровьем молоке, найдена в лимбургском сыре, в сивушном масле (в виде изоамилового эфира) и свекловичной патоке. Образуется при сухой перегонке олеиновой кислоты, а также при окислении н-октанола.
Соли и анионы каприловой кислоты называются каприлатами или октаноатами.
Примечания
- Solubility of octanoic acid in methanol (недоступная ссылка)
- 1 2 Источник (неопр.). Дата обращения: 7 декабря 2022. Архивировано 7 декабря 2022 года.
- Растительные масла, в которых содержится каприловая кислота [1] Архивная копия от 27 июля 2013 на Wayback Machine
|
|