Космическое питание имеет специфические требования обеспечения сбалансированного питания для людей, работающих в космосе, в то же время его легко и безопасно хранить, готовить на бортовой кухне и употреблять при условиях низкой гравитациипилотируемых космических кораблей.
Космическая еда подвергается сублимационнойсушке для минимизации веса и обеспечения длительного срока хранения.[2]