Меню Главная Случайная статья Настройки Коцифали Материал из https://ru.wikipedia.org Коцифали (греч. ) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в Греции, на Крите[1]. Содержание 1 История 2 География 3 Основные характеристики 4 Характеристики вина 5 Примечания 6 Литература История Сорт происходит, скорее всего, с острова Крит или, что менее вероятно, с Кикладских островов[1]. Известный ампелограф, Жозе Вуйямо, установил, что редкий сорт «Корфиатис», встречающийся на Ионических островах, генетически идентичен с Коцифали, хотя ампелографически их легко различить[1]. География Сорт является автохтоном для Крита. В основном культивируется в Ираклионе[1]. Основные характеристики Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди средние, плотные. Ягоды мелкие. Кожица тонкая. Вызревание побегов хорошее. Сорт ранне-среднего периода созревания. Урожайность высокая. Сорт устойчив к болезням, но восприимчив к милдью (ложной мучнистой росе), поражается серой гнилью.[1] Характеристики вина Вина из него получаются бледно-окрашенные, с высоким уровнем алкоголя, интенсивным фруктовым ароматом, умеренной кислотностью[1][2]. Зачастую смешивается с Мандиларией, которая добавляет в бленд структуру, цвет и танинность[1][3]. Некоторые виноделы экспериментируют с блендом Коцифали + Сира[1]. Примечания 1 2 3 4 5 6 7 8 Wine Grapes, 2012. Коцифали (Kotsifali)  (рус.). LF-wines. Kotsifali Wine (англ.). Wine Searcher. Дата обращения: 20 июля 2020. Архивировано 20 июля 2020 года. Литература Jancis Robinson, Julia Harding, Jos Vouillamoz. Kotsifali // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.