Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
«Куба либре» (исп. Cuba Libre, «Свободная Куба») — коктейль на основе рома и кока-колы, считается одним из самых популярных коктейлей в мире[1]. Коктейль входит в список «современной классики» Международной ассоциации барменов (IBA) и классифицируется как лонг дринк[2].
По подсчетам компании Bacardi, ежедневно в мире выпивают шесть миллионов порций этого коктейля[3].
Содержание
История
Существует несколько версий происхождения рецепта и названия коктейля, все они связывают коктейль с историей войны за независимость Кубы от Испании, отдавая честь изобретения коктейля либо солдатам американской армии, включая «мужественных всадников», либо кубинским повстанцам.
Предыстория коктейля включает в себя историю боевого клича Por Cuba libre! («За свободную Кубу!»), распространённого среди кубинских повстанцев в горах Сьерра-Маэстра на востоке Кубы в период «Десятилетней войны» за независимость от Испании 1868—1878 гг. В то время популярным напитком был местный ром с добавкой патоки из сахарного тростника.
Coca-Cola появилась на Кубе с прибытием американских войск на остров в период «Малой войны» за независимость 1896—1898 гг. Вместе с военными на Кубу приехал проповедник Уоррен Чэндлер — младший брат Асы Григса Чэндлера — владельца эксклюзивных прав на продажу Coca-Cola. Уоррен был миссионером и епископом протестантской церкви. Он прибыл на Кубу по церковным делам, но не забывал и о бизнесе старшего брата. Именно Уоррен договорился о поставках бутилированной колы для контингента американских войск на Кубе, а также организовал поставки в гаванские бары.
История, публикуемая компанией Bacardi, ссылается на кубинца Фаусто Родригеса (Fausto Rodriguez), личного посыльного генерала Вуда, военного губернатора Кубы во время американской оккупации. Согласно этой версии, коктейль родился в 1900 году в «Американском баре» в центре Гаваны. Там некий капитане Рассел из американских войск связи заказал для себя охлажденную льдом смесь рома Bacardi и недавно завезённой на Кубу кoка-колы с добавлением сока лайма. Находящимся в баре солдатам смесь очень понравилась, и их воодушевление вылилось в тост за свободную Кубу[4].
Коктейль приобрёл широкую популярность после выхода в 1945 году песни Rum and Coca-Cola[англ.], исполненной сёстрами Эндрюс. Рецепты Куба либре и Дайкири были приведены на оборотной стороне бутылки рома Гавана Клуб, который Куба поставляла в СССР в 70—80-е годы XX века. Коктейль подаётся в бокале хайбол, украшается долькой лайма. Существуют вариации коктейля с другими видами рома вместо светлого. Производным от Куба либре является коктейль калимочо, который первоначально назывался исп. Cuba Libre del pobre («Куба либре для бедных»).
Примечания
- Jason Wilson. Spirits: Long live the Cuba Libre (англ.) // The Washington Post : газета. — 2011. — 26 апреля. Архивировано 30 сентября 2020 года.
- Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 марта 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
- Cuba Libre Turns 111 — Rum Connection Архивная копия от 14 июля 2014 на Wayback Machine (англ.)
- Bacardi Rum and the History of the Cuba Libre Архивная копия от 8 декабря 2015 на Wayback Machine (англ.)
Литература- Франсуа Вадим. Куба либре — Легендарные и самые знаменитые коктейли мира, 2012, стр. 76
- Ruth Martin. cuba libre // International Dictionary of Food and Cooking. — New York: Hastings House, 1974. — P. 87. — 311 p. — ISBN 0-8038-3388-1.
Ссылки
|
|