Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Кулинарная манга
Материал из https://ru.wikipedia.org

Кулинарная манга (яп. рё:ри манга), также манга о кулинарии, кулинарный жанр манги — жанр японской манги и аниме, в котором приготовление еды, процесс принятия пищи или питьё являются центральным элементом сюжета. Жанр приобрёл широкую популярность в начале 1980-х годов в результате «бума гурманов», связанного с японским финансовым пузырём.

История

В то время как манга уже давно содержала в себе отсылки к еде и кулинарии[1], кулинарная манга не выделялась в отдельный жанр до 1970-х годов. Рост интереса к кулинарной манге был связан с ростом среднего дохода семьи в 1970-х годах и возможностью обычных японских семей питаться вне дома[2].

Этот жанр приобрёл широкую популярность в начале 1980-х годов в результате «бума гурманов» в Японии, когда экономический рост, связанный с японским финансовым пузырём, открыл доступ к предметам роскоши и привёл к тому, что кулинарное искусство стало популярным хобби[1][3].

На сегодняшний день выпущено около 1000 произведений в жанре «кулинарная манга»[4].

Особенности

В книге Manga! Manga! The World of Japanese Comics Фредерик Л. Шодт относит кулинарную мангу к «рабочей манге», категории о деятельности различных профессий, в которых особое внимание уделяется «упорству перед лицом невероятных трудностей, мастерству и стремлению к совершенству». Главными героями часто являются «молодёжь из неблагополучных семей, которые приходят в профессию и становятся лучшими во всей Японии»[5]. Отдельные главы кулинарной манги обычно посвящены определённому блюду и этапам его приготовления[6].

В то время как истории по-прежнему содержат обычные элементы повествования, такие как развитие сюжета и персонажей, внимание значительно акцентируется на технических аспектах приготовления и приёма пищи или питья[7]. В такой манге часто содержатся подробные описания или реалистичные иллюстрации самого блюда[6]; также может прилагаться рецепт[8]. Акцентирование на характерных для японской кухни ингредиентах уточняется ещё и объяснением их предназначения. Таким образом, зритель не только получает новую информацию, но и узнает способы применения[9].

По мнению Руфовой Е. С. и Матаннановой А. А, «кулинарные аниме не только знакомят зрителя с японской кухней, но и пропагандируют здоровый образ жизни»[9]. В статье они приводят в пример аниме «Подземелье вкусностей», где один из героев рассказывает членам своей команды о важности правильного питания. Также в статье Руфовой Е. С. и Матаннановой А. А. даётся более полное описание особенности кулинарного жанра аниме с точки зрения лингвосемиотики: «Кулинарный жанр аниме делает лингвосемиотическую сферу глюттонии основой повествования, через которую раскрываются мир произведения, персонажи, их характер, предпочтения и мировоззрение»[9].

Кулинарная манга — это многожанровая категория[8], в которой могут содержаться элементы романтики, детектива, мистики и других жанров[10]. Возраст и пол главного героя кулинарной манги обычно указывают на целевую аудиторию произведения, причём она может быть как мужской, так и женской[1]; в то время как приготовление домашней пищи в Японии, как и на Западе, считается женским занятием, профессиональная кулинария, как правило, считаются мужским делом[1]. Кулинарная манга включает в себя различные кухни мира, не ограничиваясь исключительно японской[1].

Примечания
  1. 1 2 3 4 5 Oishinbo's Adventures in Eating: Food, Communication, and Culture in Japanese Comics (англ.). Дата обращения: 8 мая 2025. Архивировано 15 декабря 2024 года.
  2. 50. — : (), 2017. — Т. 113. — 247 с. — (Seikaisha shinsho). — ISBN 978-4-06-138618-1.
  3. Kirshner, Hannah. Japan's Father of Cooking Manga (амер. англ.). TASTE (3 октября 2018). Дата обращения: 17 сентября 2024. Архивировано 6 октября 2024 года.
  4. 1 2
  5. 7 Mouthwatering Cooking Manga, from Food Wars to Yakitate Japan (амер. англ.). B&N Reads (8 сентября 2016). Дата обращения: 17 сентября 2024. Архивировано 17 сентября 2024 года.
  6. 1 2 The Best Cooking Manga We Know You'll Eat Right Up | Book Riot. web.archive.org (7 ноября 2019). Дата обращения: 17 сентября 2024. Архивировано из оригинала 7 ноября 2019 года.
  7. 1 2 3 E. S. Rufova, A. A. Matannanova. Presentation specificity of gluttonic communication in Japanese culinary anime // Vestnik of North-Eastern Federal University. — 2025-01-07. — Т. 21, вып. 4. — С. 191–200. — ISSN 2587-5620. — doi:10.25587/2222-5404-2024-21-4-191-200.
  8. Cooking Manga You’ll Want to Read (англ.). Udemy. Дата обращения: 17 сентября 2024. Архивировано 19 апреля 2023 года.
Downgrade Counter