Меню Главная Случайная статья Настройки Купырь Материал из https://ru.wikipedia.org Купырь (лат. Anthrscus)[2] — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Род насчитывает примерно 20 видов, из них около половины встречается на территории бывшего СССР. Содержание 1 Название 2 Ботаническое описание 3 Распространение и экологические особенности 4 Значение и применение 5 Название 6 Классификация 6.1 Таксономия 6.2 Виды 7 Примечания 8 Литература 9 Ссылки Название Русское родовое название, вероятно, происходит от др.-рус. кпръ или др.-рус. кпръ, что означало «растение с сильным запахом». Отсюда же укроп. В индоевропейских языках употребляется много слов с корнем куп- в значении «запах»[3]. Латинское родовое название Anthriscus возводят к др.-греч. , происходящее, вероятно, от (ость) из-за заостренных плодов[4]. Ботаническое описание Стебель голый или разным образом опушённый. Листья сложно рассечённые. Обёрточки из немногих отогнутых реснитчатых овальных, яйцевидных или ланцетных листочков[5]. Зубцы чашечки мало заметные; лепестки белые, желтовато- или зеленовато-белые, наружные иногда слегка увеличенные, обратнояйцевидные, на верхушке выемчатые, с коротким и широким, внутрь загнутым язычком, при основании клиновидно суженные или сразу переходящие в короткий и широкий ноготок; подстолбие коническое, столбики прямые или отогнутые вниз[6]. Плод из яйцевидного основания коротко или длинно продолговатый, иногда почти линейный, сжатый с боков; полуплодики на верхушке стянуты в более-менее длинный носик, на поперечном сечении округлые с незаметными или слабо заметными плосковатыми рёбрами, гладкие и иногда блестящие, часто покрытые шипами и щетинками, разнообразно устроенными; стереомы в рёбрах в поперечном сечении цилиндрические или эллиптические; канальцы по одному в ложбинке, на спайке их два, в зрелых плодах канальцы почти исчезают. Белок на брюшной стороне с неглубокой бороздкой; кристаллы в области спайки многочисленные; столбичек свободный, двурасщёпленный; основание плода и завязи с хорошо или неясно выраженным венцом шипиков, иногда отсутствующим[6]. Плоды тёмно-коричневые или чёрные, блестящие[5]. Распространение и экологические особенности Ареал рода — Европа и регионы с умеренным климатом Азии. Некоторые европейские виды занесены в Северную Америку[6]. Предпочитает влажные, хорошо дренированные почвы. Значение и применение Практическое значение имеют Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), корень которого в варёном виде можно употреблять в пищу, и Купырь бутенелистный (Anthriscus cerefolium), листья которого используются как пряность. Название Латинское научное название рода происходит от др.-греч. enthriscos — название растения у Теофраста (возможно, Скандикс южный (Scandix australis L.)), по-видимому, от слов греч.  — цветок, и  — изгородь, так как это растение часто встречается около изгородей[6]. Внешний вид многих зонтичных растений очень схож, в связи с чем их названия постоянно пересекаются и смешиваются. К примеру, растения из родов купырь, дудник и борщевик традиционно имели обобщённое наименование «дягиль»[7]. Равным образом, пересечение названий имело и обратное направление. Как результат, в бытовом разговорном языке и многих местных диалектах временами бывает трудно определить, о каком именно растении идёт речь, поскольку слова дягиль, купырь, бутень и дудник могут относиться к любому из перечисленных растений, а также — к борщевику, сныти и другим «дудникам». В некоторых говорах, в частности, тамбовских, купырём также называют и валериану лекарственную. Классификация Таксономия Род Купырь входит в семейство Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales)[1]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:   ещё 6 семейств         14 видов   порядок Зонтикоцветные     род Купырь                 отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные                 ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 450 родов         Виды Anthriscus caucalis M.Bieb. — Купырь прицветниковый Anthriscus cerefolium Hoffm. — Купырь бутенелистный, или Кервель ажурный, или Кервель обыкновенный Anthriscus fumarioides Spreng. — Купырь дымянковидный Anthriscus glacialis Lipsky — Купырь ледниковый Anthriscus kotschyi Fenzl ex Boiss. — Купырь Кочи, или Купырь Сосновского Anthriscus lamprocarpa Boiss. — Купырь светлоплодный Anthriscus nemorosa Spreng. — Купырь дубровный, или Купырь дубравный Anthriscus nitida Garcke — Купырь лоснящийся, или Купырь блестящий Anthriscus ruprechtii Boiss. — Купырь Рупрехта Anthriscus schmalhausenii Koso-Pol. — Купырь Шмальгаузена Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. — Купырь лесной Anthriscus taiwanensis S.S.Ying — Купырь тайваньский Anthriscus tenerrima Boiss. & Spruner — Купырь тончайший Anthriscus velutinus Sommier & Levier — Купырь бархатистый Примечания 1 2 Anthriscus Pers. (англ.). WFO Plantlist. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 2 августа 2023 года. Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. — Купырь лесной  (рус.). БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 8 января 2023 года. Коляда А. С., Глущенко Ю. Н., Белов А. Н. Происхождение русских названий растений Дальнего Востока. Учебное пособие. — Владивосток: ФГАОУ ВО «ДВФУ», 2017. — С. 65. — 130 с. — 100 экз. — ISBN 978-5-7444-4122-7. Merriam-Webster. Definition of Anthriscus (англ.). www.merriam-webster.com. Encyclopaedia Britannica. Дата обращения: 28 мая 2025. 1 2 1 2 3 4 Литература Шишкин Б. К. Купырь — Anthriscus // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 125—139. — 648 с. — 3500 экз. Ссылки Купырь — статья из Большой советской энциклопедии.