Лопес начал карьеру в клубе УНАМ Пумас. В возрасте 19 лет он дебютировал в мексиканской Примере. В клубе Исраэль провёл семь лет сыграв более 250 матчей за «пум». В 2001 году он перешёл в «Гвадалахару», за которую отыграл сезон. В 2002 году Лопес присоединился в «Толуке» и помог новому клубу дважды выиграть чемпионат. В 2006 году он перешёл в «Крус Асуль», но уже по окончании сезона вернулся в «Толуку» и в третий раз стал чемпионом страны.
В 2010 году Лопес присоединился к «Некаксе». 31 июля в матче против УАНЛ Тигрес он дебютировал за новую команду[3].
В начале 2011 года Исраэль перешёл в «Эстудиантес Текос». 9 января в матче против своего бывшего клуба «Крус Асуль» он дебютировал за новую команду[4]. 27 февраля в поединке против своего родного УНАМ Пумас Лопес забил свой первый гол за «Текос»[5]. Летом Исраэль перешёл в «Керетаро». 25 июля в матче против столичной «Америки» он дебютировал за новый клуб[6]. По окончании сезона Лопес завершил карьеру.
