Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Мицуна
Материал из https://ru.wikipedia.org

Мицуна[источник не указан 1756 дней], мизуна[1], японская капуста[1] — сортогруппа листовых овощей, которые ботанически относятся к виду Репа огородная, но в быту чаще называются листовой капустой. Двухлетнее растение, популярная овощная культура в азиатских странах.

Ранее Мицуна выделялась как самостоятельный ботанический подвид Репы — Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt, но сейчас это название считается устаревшим синонимом самого вида[2]. При современном подходе в соответствии с правилами МКБН и МКНКР корректным названием группы сортов является Brassica rapa Taasai Group[3].

Содержание

Распространение

Родиной растения считается Япония, где она является национальным блюдом. На побережье Тихого океана растение культивируется с XVI века. В Северной Америке мицуна известна под названиями «зеленая горчица» и «японский зелёный салат».

Описание

Листья растения имеют ярко-зелёный или красновато-бурый цвет, вытянуты и сильно изрезаны в хаотичном порядке. Кочан не образуется. Листья собраны в розетку. Высота взрослого растения может доходить до 40—50 сантиметров. Цветы небольшого размера и имеют светло-желтоватый цвет. Цветонос появляется на второй год вегетации, но у некоторых экземпляров при длинном световом дне цветонос может появиться уже в первом сезоне.


Значение и применение

Растение неприхотливое и скороспелое. Может выращиваться в открытом грунте, теплицах и домашних условиях. Через 30—45 дней после посева мицуна готова к употреблению. Также из-за внешнего вида мицуна применяется для оформления клумб в ландшафтном дизайне.

Мицуна используется в кулинарии и имеет пряно-перечный вкус. Растение богато витаминами Е, А, К, В1, В2, В5, В9, РР и аскорбиновая кислота, бета-каротин и холин, микроэлементами и минеральными веществами, среди которых селен, магний, железо, натрий, марганец, медь, цинк, фосфор, калий и кальций.

Таксономия

Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt, in R. Mansfeld, Verz. Landwirtsch. u. Gartn. Kulturpfl., Auf. 2, ed. J. Schultze-Motel 1: 305. 1986.[4]
Синоним


Brassica nipposinica L.H.Bailey,

Примечания
  1. 1 2 Артемьева, Чесноков, Клоке, 2008, с. 612.
  2. Brassica rapa L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 5 декабря 2023. Архивировано 26 ноября 2023 года.
  3. Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt (Brassica rapa Mizuna Group). GRIN. Дата обращения: 5 декабря 2023. Архивировано 5 декабря 2023 года.
  4. Koch, M.A. et al. 2019. Brassica rapa Архивная копия от 12 мая 2021 на Wayback Machine in BrassiBase Tools and biological resources to study characters and traits in the Brassicaceae.


Литература

Ссылки
Downgrade Counter