Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Коктейль с мороженым
Материал из https://ru.wikipedia.org

Коктейль с мороженым или газировка с мороженым, также известный в Австралии и Новой Зеландии как «паук» с мороженым — охлаждённый напиток, приготовленный путём добавления мороженого в безалгокольный напиток или в смесь ароматизированного сиропа и газированной воды.

Если используются рутбир и ванильное мороженое, напиток называется пивом с корнем солодки (США[1]). Близким вариантом является коктейль с колой, который готовится с использованием колы.

Содержание

История

Мороженое в стаканчике было изобретено Робертом М. Грином в Пенсильвании в 1874 году во время празднования 150-летия Института Франклина. Согласно традиционной истории, в один особенно жаркий день у Грина закончился лёд для ароматизированных напитков, которые он продавал, и вместо этого он использовал ванильное мороженое от соседнего продавца, придумав новый напиток[2].

В его собственном рассказе, опубликованном в журнале «Сода-фонтан» (Soda Fountain) в 1910 году, говорится, что, управляя сода-фонтаном на празднике, он хотел создать новое угощение, чтобы переманить клиентов у другого продавца, у которого был более крупный и изысканный содо-фонтан. После нескольких экспериментов он решил смешать мороженое и ароматизированную содовую. Во время праздника он продавал ванильное мороженое с содовой и 16 видами сиропов на выбор. Новое угощение стало сенсацией, и вскоре другие автоматы с газировкой начали продавать мороженое с сиропом. В завещании Грина было указано, что на его надгробии должна быть выгравирована надпись «Изобретатель мороженого с сиропом» («Originator of the Ice Cream Soda»)[3].

По крайней мере, есть ещё три претендента на изобретение коктейля «пивной пунш» (root beer float): Фред Сандерс[4], Филип Мор и Джордж Гай, один из сотрудников Роберта Грина. Гай утверждал, что в 1872 году по рассеянности смешал мороженое и газировку, к большой радости своих клиентов[5].

Региональные названия

В Австралии и Новой Зеландии коктейль с мороженым известен как «паук» (spider), потому что, когда газировка попадает в мороженое, она образует реакцию, похожую на паутину. Традиционно десерт готовят с использованием лаймовой или ромовой газированной воды[6][7]. По традиции для приготовления используются лайм или крем-сода.

В Великобритании и Ирландии напиток называют «коктейлем с мороженым» (ice-cream float) или просто «коктейлем» (float), поскольку под «содовой» (soda) обычно подразумевается газированная вода. Подслащённые газированные напитки вместо этого в совокупности называются «безалкогольными напитками» (soft drinks), «(газированной) газировкой» ((fizzy) pop) или «газированным соком» (fizzy juice).

В Мексике напиток называют «плавающим мороженым» (helado flotante) или «flotante». В Сальвадоре, Гондурасе, Гватемале, Коста-Рике и Колумбии его называют «чёрной коровой» (vaca negra), в Бразилии — «vaca preta», а в Пуэрто-Рико — «чёрная дыра» (black out).

В США «содовая с мороженым» (ice cream soda) обычно означает напиток, содержащий газированную воду, сироп и мороженое, в то время как «флэт» (float) — это, как правило, мороженое в безалкогольном напитке (обычно в рутбире).

Разновидности
  • «Сливочное пиво» (Butterbeer)
  • «Пивной поплавок» (Beer float)[8][9]
  • «Бостонский кулер» (Boston cooler)[10][11][12]
  • «Шоколадное мороженое с содовой» (Chocolate ice cream soda)
  • «Крем-сода» (Cream soda)
  • Helado flotante[13]
  • «Нектар-содовая» (Nectar soda)[14][15]
  • «Фиолетовая корова» (Purple cow)[16]
  • «Поплавок для рутбира» (Root beer float)[17]
  • «Содовая с клубничным мороженым» (Strawberry ice cream soda)
  • «Жёлтая коза» (vaca amarela) или «золотая коса» (vaca dourada)
  • «Вака-прета» (vaca-preta)
  • Beer Float
  • Boston Cooler с имбирным элем Vernors
  • Крем-сода в японском стиле на заводе компании Ueshima Coffee Company
  • Root Beer Float


Примечания
  1. Wenzl, Megan. The Hidden History of Root Beer Floats in Chicago (англ.). Eater Chicago (15 сентября 2015). Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано 17 января 2025 года.
  2. American Druggist and Pharmaceutical Record. — American Druggist Publishing Company, 1906. — 696 с. — [Архивировано 24 января 2025 года.]
  5. Royalty-Free Stock Photos, Creative Images & Vectors | News, Fashion, and Entertainment imagery - Getty Images. www.gettyimages.com. Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано 8 марта 2016 года.
  6. Australian Word Map | Macquarie Dictionary (амер. англ.). www.macquariedictionary.com.au (25 октября 2023). Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано 24 января 2025 года.
  7. Stuff. www.stuff.co.nz. Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано 28 февраля 2025 года.
  8. Recipe: Boozy Caramel Milkshake (англ.). Kitchn. Дата обращения: 19 января 2025.
  9. Emeryville | Rudy's Can't Fail Cafe. web.archive.org (14 июня 2012). Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано из оригинала 14 июня 2012 года.
  10. Fenech, Jeremy FenechJeremy. What is a Boston Cooler? (англ.). Cars 108 (26 сентября 2012). Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано 28 февраля 2025 года.
  11. Newman, Eli. CuriosiD: What's the origin of the Boston Cooler? (амер. англ.). WDET 101.9 FM (25 июля 2016). Дата обращения: 19 января 2025.
  12. Historic Boston Edison Association, Detroit Neighborhood History. web.archive.org (10 сентября 2007). Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано из оригинала 10 сентября 2007 года.
  16. The Purple Cow Restaurant | American Restaurant in AR (амер. англ.). The Purple Cow Restaurant | American Restaurant in AR. Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано 28 февраля 2025 года.
  17. TIME. Letters, Dec. 14, 1931 (англ.). TIME (14 декабря 1931). Дата обращения: 19 января 2025. Архивировано 11 декабря 2024 года.
Downgrade Counter