Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Ножки Буша
Материал из https://ru.wikipedia.org

«Ножки Буша» — распространённое на постсоветском пространстве прозвище куриных окорочков, импортируемых из США.

Название «ножки Буша» появилось в 1990 году, когда было подписано торговое соглашение между Михаилом Горбачёвым и Джорджем Бушем — старшим о поставке в СССР замороженных куриных окорочков. Так как в 1990 году советские прилавки пустовали, «ножки Буша» благодаря своей дешевизне и доступности пользовались большой популярностью.

Содержание

Экономический аспект

Соединённые Штаты стали крупным поставщиком курицы в Россию. В 2006 году 55 % всей проданной курицы были выращены в России, 35 % были импортированы из США, 6 % — из Бразилии, и 4 % — из других стран, преимущественно европейских[1]. В 2005 году было подписано соглашение между российским правительством и правительством США, согласно которому до 2009 года американским поставщикам принадлежит 74 % квот на импорт курицы и каждый год поставки должны расти на 40 тысяч тонн[2].

Качество мяса

Было распространено мнение, что «ножки Буша» вредны для здоровья, так как в конечностях концентрируются антибиотики и гормональные препараты[3], используемые при выращивании птицы. Как следствие использования антибиотиков, у людей, часто употребляющих «ножки Буша», возможно понижение иммунитета и аллергические реакции[3]. На американских птицефабриках при производстве мяса птиц используют хлор, при этом официально разрешённая концентрация хлора составляет 20—50 ppm[4]. Производители считают хлорирование слабыми растворами допустимым и не наносящим вреда здоровью человека, проводя сравнение с добавлением хлора в питьевую воду.

Политический аспект

Поставки американской курицы использовались обеими сторонами как рычаг политического давления, так как на Россию приходилось до 40 % экспорта окорочков из США[5].

Когда в 2002 году в американской курятине были найдены бактерии сальмонеллы, ввоз «ножек Буша» на территорию России был запрещён на один месяц[6].

В 2006 году глава Министерства экономического развития и торговли Герман Греф направил торговому представителю США Сьюзан Шваб, ведущей переговоры с Россией о вступлении во Всемирную торговую организацию, письмо-ультиматум об отмене преференции на ввоз сельхозпродукции (в том числе «ножек Буша») из США, в случае если Штаты не согласуют протокол о вступлении России в ВТО за три месяца[7].

С 1 января 2009 года в России вступило в силу распоряжение главного государственного санитарного врача, которое запрещает продавать населению курицу, при производстве которой для обеззараживания используются соединения хлора в высокой концентрации[8].

7 августа 2014 года ввоз всей мясной продукции из США был запрещён из-за российского эмбарго. «Ножки Буша» перестали поставляться в Россию. В мае 2015 года премьер-министр РФ Дмитрий Медведев заявил, что Россия в состоянии полностью обеспечить себя мясом птицы[9].

Юмористический аспект

В 1990-е годы «ножки Буша» перестали быть просто гастрономическим продуктом и стали устойчивым культурным феноменом, превратившись в тему многочисленных народных анекдотов. [10]

Предпосылками для возникновения юмора стали:
  • Экономический дефицит, сделавший окорочка символом выживания.
  • Восприятие продукта как «подарка Запада» от президента США Джорджа Буша-старшего.
  • Контраст между советскими цельными тушками и американскими разделанными окорочками.
  • Политический подтекст «продуктовой дипломатии». [11]


Примеры анекдотов
Тип юмора Пример
Политический «— Что общего между „ножками Буша“ и демократией?
— И то, и другое нам подарили США, но

переваривается с трудом».

Ностальгический «— Папа, а что такое „советская курица“?
— Это которая целиком, а не по частям, как эти

американские ножки!»

Лингвистический «— Знаешь, почему нас зовут „ножки Буша“?
— Потому что

русские не выговаривают „Chicken Drumsticks“!»

Торговый «Объявление: „Продаю „ножки Буша“ оптом. Серьёзным покупателям — скидка на голени“».


Юмор отражал:
  • Иронию по поводу зависимости от западной помощи.
  • Адаптацию к новым экономическим реалиям.
  • Трансформацию потребительской культуры.


Феномен сохранился в народной культурной памяти как символ эпохи. [12]

Похожие названия

См. также

Примечания
  1. Что будем есть вместо «ножек Буша». pandemia.ru. Дата обращения: 30 марта 2016. Архивировано из оригинала 2 февраля 2014 года.
  2. USAPEEC. Дата обращения: 20 мая 2007. Архивировано из оригинала 1 февраля 2014 года.
  3. 1 2 Рожков Е. «Ножки Буша» опасны для здоровья // «Вести недели», РТР Архивная копия от 17 октября 2007 на Wayback Machine.
  4. Comparison of peroxyacetic acid and acidified sodium chlorite at reducing natural microbial contamination on chicken meat pieces (англ.). National Library of Medicine (9 августа 2023). — «Poultry meat processors in the United States also use chlorine but at higher concentrations (not to exceed 50 ppm)». Дата обращения: 6 февраля 2025. Архивировано 2 февраля 2025 года.
  5. Архивированная копия. Дата обращения: 22 июня 2009. Архивировано 25 декабря 2008 года.
  6. Архивированная копия. Дата обращения: 22 июня 2009. Архивировано из оригинала 3 февраля 2014 года.
  7. "Ножкам Буша" дорожка в Россию заказана? Известия. Дата обращения: 30 марта 2016. Архивировано 9 апреля 2016 года.
  8. С 1 января 2009 американской курятины в России не будет. Regnum (25 декабря 2008). Дата обращения: 14 августа 2010. Архивировано 19 февраля 2014 года.
  9. Медведев: Нам больше не нужны «ножки Буша», в РФ есть своя птица. ИА REGNUM (23 мая 2015). Дата обращения: 2 мая 2020. Архивировано 13 ноября 2020 года.
  10. Ножки Буша: откуда взялись и куда пропали американские окорочка, топтавшиеся по российским прилавкам два десятка лет. finance.mail.ru (21 декабря 2024). Дата обращения: 21 декабря 2024.
  11. «Ножки Буша»: спасение 1990-ых или диверсия США. news.rambler.ru (15 октября 2017). Дата обращения: 15 октября 2017.
  12. Анекдоты из России.
  13. Яичница, яичный порошок и Великая Отечественная война. Дата обращения: 2 мая 2020. Архивировано 19 ноября 2020 года.
  14. Е. Аракелян. Мифы и правда о небывалом подорожании яиц. Когда ждать снижения цен? Комсомольская правда (16 декабря 2023). — см. разд. «Яйца Эрдогана». Дата обращения: 11 января 2024. Архивировано 11 января 2024 года.
Downgrade Counter