Меню Главная Случайная статья Настройки Тавквери Материал из https://ru.wikipedia.org Тавквери — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в Грузии. Содержание 1 История 2 География 3 Основные характеристики 4 Применение 5 Ссылки 6 Примечания История Происходит из Центральной Грузии (Картли). География Сорт культивируют в Грузии, Азербайджане, Узбекистане. Выращивался в Туркменистане и в Таджикистане, но с распадом СССР местная винодельческая отрасль понесла значительный урон. Особенно важное значение сорт имеет в Азербайджане, где он спорит с Матрасой по распространенности. В основном его культивируют в северо-западных районах страны - Шамхорском, Ханларском, Акстафинском и в окрестностях города Гянджа, где на его основе вывели сорт Гянджеви (Тавквери x Матраса). Основные характеристики Кусты сильнорослые. Листья крупные, вытянутые в длину, глубокорассеченные, пятилопастные, воронковидно-желобчатые, сетчато-морщинистые, снизу опушение отсутствует. Черешковая выемка средняя, открытая, лировидная или сводчатая, с острым дном. Цветок функционально-женский (для опыления используют, например, Баяншира, который отличается по цвету, цветет примерно в тот же период и зарекомендовал себя хорошим опылителем). Грозди средние, конические, крылатые, средней плотности. Ягоды средние, круглые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом, который придает им голубой оттенок. Кожица прочная. Мякоть сочная с приятным фруктовым ароматом. Вызревание побегов хорошее. Сорт среднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод составляет 140 дней при сумме активных температур 3000°С. Урожайность высокая, 100—140 ц/га. Сорт сильно повреждается мильдью, средне - оидиумом. Зимостойкость сравнительно хорошая.[1] Применение Виноград используется для приготовления столовых вин и коньячных спиртов, а также для виноградного сока высокого качества[1]. Используется для изготовления красного Советского шампанского. Вина из Тавквери регулярно отмечаются специалистами в винных рейтингах. Например, вино «Pheasant's Tears» было отмечено в рейтинге лучших натуральных вин дешевле 40 долларов за 2017 год от журнала Esquire[2]. Ссылки Тавквери // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1987. — Т. 3. — С. 201. — 548 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0. Примечания 1 2 Энциклопедия виноградарства, 1987. Jason Tesauro. The 10 Best Natural Wines Under $40 (англ.). esquire.com. Esquire (28 апреля 2017). Дата обращения: 17 ноября 2022. Архивировано 17 ноября 2022 года.