Меню Главная Случайная статья Настройки Устрицы Киркпатрик Материал из https://ru.wikipedia.org Устрицы Киркпатрик — горячее закусочное блюдо американской кухни, запечённые на половинках створок устрицы под «шубой» из измельчённого сладкого перца, зелёного лука в кетчупе, ломтика бекона и тёртого сыра сверху[1]. Своеобразный калифорнийский ответ луизианским устрицам по-рокфеллеровски и Бьенвиль[1]. Считается, что устрицы Киркпатрик были впервые сервированы в ресторане Palm Court при Palace Hotel[вд] в Сан-Франциско и названы в честь полковника Джона К. Киркпатрика, управлявшего отелем в 1894—1914 годах[2]. Примечания 1 2 Lisa Shoemaker, 2009. John Mariani, 1983. Литература John F. Mariani[вд]. oysters Kirkpatrick // The Dictionary of American Food and Drink. — First Edition. — New York: Hearst Books, 1983. — P. 220. — 379 p. — ISBN 0-68810139-9.