Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Ламинария (лат. Laminaria), или «морская капуста», — род морских водорослей из класса бурых водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу.
Содержание
Строение
Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков сантиметров до 20 м, бурой окраски. Стволик неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой. Спорофиты Laminaria многолетние, у некоторых видов их возраст может достигать 11—18 лет.
Обитание
Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей. В Белом и Карском морях обитают ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассечённая, которые используются для медицинских и пищевых целей.
Ламинарии растут, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, формируя так называемый «пояс ламинарий» на определённой глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м.
Виды
Хозяйственное значение и применение
Слоевища ламинарий содержат полисахариды (главным образом соли альгиновой кислоты), маннит, белковые вещества, витамины, иод, минеральные соли, микроэлементы. В медицине ламинарию применяют в виде порошка, капсул или геля для профилактики зоба, атеросклероза, как слабительное средство при хронических запорах и колитах. Палочки ламинарии применяют в гинекологии[13]. Получают в форме гранул суммарный препарат «Ламинарид», содержащий смесь полисахаридов с белковым компонентом и соли альгиновых кислот[14].
В питании
Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассечённая используются в пищу под названием «морская капуста». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом иода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30—40 граммов свежей ламинарии[15]. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.
Также ламинария содержит фукоксантин, улучшающий липидный профиль[16].
Ламинарию употребляют при хроническом запоре. Поглощая воду и увеличиваясь в объёме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перистальтику кишечника.
| Элемент |
мг на 100 г сухого веса |
Суточная норма (мг)
|
| Хлор |
10,56 |
36,6
|
| Калий |
6,85 |
4000
|
| Натрий |
3,12 |
до 6000
|
| Магний |
1,26 |
400
|
| Кремний |
0,51 |
0,01
|
| Фосфор |
0,41 |
960
|
| Иод |
0,25 |
0,15[источник не указан 2027 дней]Фукоксантин
|
| Кальций |
0,22 |
260
|
| Железо |
0,12 |
18
|
| Цинк |
0,002 |
15
|
| Ванадий |
0,0016 |
0,01
|
| Марганец |
0,001 |
2,5
|
| Никель |
до 0,00017 |
0,005
|
| Кобальт |
<0,00016 |
до 2,5
|
| Молибден |
0,000096 |
0,025
|
Ламинария в косметологии
Цельные либо измельчённые до порошка слоевища ламинарии используются для проведения процедуры обёртывания и приготовления настоя. Экстракт ламинарии входит в состав некоторых косметических средств.
См. также
Примечания
- Y. Yoneshigue-Valentin. The life cycle of Laminaria abyssalis (Laminariales, Phaeophyta) en cultivo (недоступная ссылка — история) (англ.) // Hydrobiologia : journal. — 1990. — Vol. 204—205. — P. 461—466. — doi:10.1007/BF00040271.
- M. D. Guiry. Laminaria abyssalis A. B. Joly & E. B. Oliveira (неопр.). AlgaeBase (26 марта 2006). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- M. D. Guiry. Laminaria agardhii Kjellman (неопр.). AlgaeBase (23 сентября 2004). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- Taylor. Marine Algae of Northeastern Coast of North America (англ.). — Ann Arbor, 1957. — ISBN 0-472-04904-6.
- 1 2
- M. D. Guiry & Wendy Guiry. Laminaria angustata Kjellman (неопр.). AlgaeBase (29 сентября 2006). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- M. D. Guiry & Olga Selivanova. Laminaria appressirhiza J. E. Petrov & V. B. Vozzhinskaya (неопр.). AlgaeBase (19 сентября 2006). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- M. D. Guiry. Laminaria brongardiana Postels & Ruprecht (неопр.). AlgaeBase (24 апреля 2006). Дата обращения: 11 апреля 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- 1 2 3 4
- M. D. Guiry & Wendy Guiry. Laminaria japonica J. E. Areschoug (неопр.). AlgaeBase (29 сентября 2006). Архивировано 20 февраля 2012 года.
-
- M. D. Guiry. Laminaria pallida Greville (неопр.). AlgaeBase (23 сентября 2004). Архивировано 20 февраля 2012 года.
- Гутикова Л.В., Лискович В.А., Занько С.Н., Журавлев А.Ю. Использование палочек ламинарии для подготовки шейки матки к родам традиционным и модифицированным способом // Главный врач Юга России : журнал. — 2012. — № 2. — С. 21—22. — ISSN 2686-8733.
-
- Н.А. Чеснокова. Ламинария — морской женьшень // EUROPEAN SCIENTIFIC CONFERENCE. Сборник статей XX Международной научно-практической конференции : сборник статей. — 2020. — С. 283—285.
- Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста - РИА Новости, 30.11.2020 (неопр.). Дата обращения: 9 марта 2022. Архивировано 9 марта 2022 года.
Ссылки
|
|