Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
PR-токсин — сесквитерпеновый микотоксин, продуцируемый рядом видов рода Penicillium, в частности, Penicillium roqueforti.
Содержание
Свойства
Чистое вещество образует бесцветные кристаллы с температурой плавления 155—157 °C.
Нерастворимы в воде, гексане, соляной кислоте, натриевой щёлочи. Растворимы в хлороформе, тетрахлорметане, метаноле, этаноле, ацетоне, диэтиловом эфире, диоксане.
Ингибитор РНК-полимеразы, также ингибирует синтез белка, обладает мутагенным и, возможно, канцерогенным действием.
Максимум светопоглощения — при 249 нм.
В сырах, при производстве которых используется Penicillium roqueforti, не обнаруживается, поскольку, по-видимому, реагирует с аминокислотами с образованием менее токсичного имина и имида.
История
Структура вещества была определена в 1975 году.
Биосинтез
PR-токсин образуется из сесквитерпена аристолохена. Наличие аристолохена среди летучих метаболитов, продуцируемых штаммом гриба, используется для диагностирования способности к образованию токсина.
Примечания
Литература- Cole R. J., Cox R. H. Handbook of Toxic Fungal Metabolites. — 1981. — P. 870. — ISBN 0-12-179760-0.
|
|