Заказ на постройку субмарины был отдан 9 июня1938 года. Лодка была заложена 5 октября1939 года на верфи Флендер-Верке, Любек, под строительным номером 291, спущена на воду 9 декабря1940 года. Лодка вошла в строй 8 февраля1941 года под командованием оберлейтенанта Ганса-Вернера Крауса. В отличие от остальных лодок типа VIIB U-83 единственная не имела кормового торпедного аппарата, из-за этого количество торпед было сокращено до 12.
Лодка совершила 12 боевых походов. Потопила 5 судов суммарным водоизмещением 8 425 брт и один вспомогательный военный корабль водоизмещением 96 брт, повредила одно судно водоизмещением 2590 брт и один вспомогательный военный корабль водоизмещением 6 746 брт.
Потоплена 4 марта1943 года к юго-востоку от Картахены, в районе с координатами 37°10 с. ш. 00°05 в. д.HGЯO, тремя глубинными бомбами с британского самолёта типа «Хадсон». 50 погибших (весь экипаж).
Helgason, Gumundur.U-83(англ.). uboat.net (1995-2009). Дата обращения: 14 октября 2008. Архивировано 19 марта 2012 года.
Литература
Бишоп К. Подводные лодки кригсмарине. 1939—1945. Справочник-определитель флотилий = Kriegsmarine U-boats 1939—1945. — М.: Эксмо, 2007. — 192 с. — (Военная техника III Рейха). — ISBN 978-5-699-22106-6.