Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Сельское хозяйство России
Материал из https://ru.wikipedia.org

Сельское хозяйство России — крупная отрасль российской экономики. Доля сельского хозяйства (агропромышленого комплекса (АПК)) в валовой добавленной стоимости в России — около 4,5 % (2016)[1]. Доля занятых в сельском хозяйстве — около 9 % (2015)[2].

Объём сельскохозяйственного производства в России в 2017 году составил 5,7 трлн рублей (около $100 млрд). Ведущей отраслью является растениеводство, на которое приходится 54 % объёма сельхозпроизводства, доля животноводства — 46 %. Структура сельхозпроизводства по типам хозяйств: сельскохозяйственные организации — 53 %, хозяйства населения — 35 %, фермеры — 13 %[3]. Стоимость валовой продукции сельского хозяйства составила 5,11 трлн р. в 2018[4].

Россия является крупным экспортёром сельхозпродукции. В частности, по экспорту пшеницы Россия занимает 1-е место среди стран мира[5][6]. Общий объём экспорта продовольствия и сельхозсырья из России достиг наивысшего значения в 2021 году — 38 млрд долларов[7]. Россия является нетто-экспортёром продовольственных товаров, объём их экспорта превосходит объём импорта[8]. По заявлению министра сельского хозяйства Алексея Гордеева Россия может прокормить около миллиарда человек, имея при 2 % общемирового населения 10 % продуктивной пашни мира и 20 % мировых запасов пресной воды[9]. Автор книги «А чем Россия не Нигерия?» И. Ю. Смирнов считает, что Россия может прокормить от 160 до 200 миллионов человек, вероятнее всего около 180 миллионов человек[10].

Содержание

История

До 1918 года

До 1917 года площадь орошаемых земель в Российской империи составляла 3,8 млн га, осушенных — 3,2 млн га[11]. Преобладающей отраслью сельского хозяйства в начале XX века было зерновое хозяйство. Посевы зерновых составляли 88,6 % всех посевов. Валовое производство за 1901—1913 гг. достигало в среднем около 4 миллиардов рублей (около 2,1 млрд долл.) при всей продукции полеводства в 5 млрд рублей.

Зерно было основной экспортной статьёй России. Так, в 1913 году удельный вес зерновой продукции составлял 47 % от всего экспорта и 57 % от экспорта сельхозпродукции. На экспорт шло более половины всего товарного зерна (1876—1888 — 42,8 %, 1911—1913- 51 %). В 1909—1913 зерновой экспорт достиг максимальных размеров — 11,9 млн т всех зерновых, из которых 4,2 млн т пшеницы и 3,7 млн т ячменя. 25 % экспорта давала Кубань. На мировом рынке зерновой экспорт из России составлял до 28,1 % всего мирового экспорта. При общей посевной площади в примерно 80 млн га (105 млн га в 1913 году) урожайность зерновых, однако, была одной из самых низких в мире. Основным товарным производителем зерна (свыше 70 %) были помещики и зажиточные крестьяне, доля основной массы крестьянства (15-16 млн индивидуальных крестьянских хозяйств) в товарной продукции была около 28 % при уровне товарности около 15 % (47 % у помещиков и 34 % у зажиточных крестьян). Энергетические мощности сельского хозяйства составляли 23,9 млн л. с. (1 л. с. = 0,736 квт), из них механические только 0,2 млн л. с. (менее 1 %). Энерговооружённость крестьянских хозяйств не превышала 0,5 л. с. (на 1 работника), энергообеспеченность — 20 л. с. (на 100 га посевов). Почти все сельскохозяйственные работы производились вручную или при помощи живой тяги. В 1910 году в распоряжении крестьянских хозяйств было 7,8 млн сох и косуль, 2,2 млн деревянных и 4,2 млн железных плугов, 17,7 млн деревянных борон. Минеральных удобрений (преимущественно импортных) приходилось не более 1,6 кг на гектар посева (в помещичьих и кулацких хозяйствах).

Сельское хозяйство велось экстенсивными методами; продуктивность земледелия и животноводства была низкой (ср. урожай зерновых в 1909-18 — около 7,4 ц/га, среднегодовой удой молока от коровы — около 1000 кг). Отсталость сельского хозяйства, его полная зависимость от природных условий служили причиной частых неурожаев, массовой гибели скота; в неурожайные годы голод охватывал миллионы крестьянских хозяйств.

Осенью 1913 года в Киеве состоялся Первый сельскохозяйственный съезд, на который собрались местные агрономы и землемеры, те, кто принимал самое непосредственное участие в осуществлении столыпинской реформы. На съезде была сделана попытка не только подвести итоги реформы, но и наметить дальнейшие пути реформирования деревни. В частности, был сделан вывод о том, что аграрная реформа буксует, что большинству крестьян она ничего не даёт, поэтому нужно искать параллельные или альтернативные варианты решения аграрного вопроса. Важнейшим из них было названо создание сельскохозяйственных артелей, поставлен вопрос о необходимости коллективизации сельского хозяйства. Схожие выводы, дополненные предложением национализации земли, были озвучены накануне февральских событий 1917 года и обнародованы почти одновременно с падением монархии представителями Московского общества сельского хозяйства, Союза кооператоров и Земского союза[12].

Сельское хозяйство страны было подорвано Первой мировой и Гражданской войнами. По данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 1917 года, работоспособное мужское население в деревне уменьшилось по сравнению с 1914 годом на 47,4 %; поголовье лошадей — главной тягловой силы — с 20,9 млн до 12,8 млн[источник не указан 1281 день]. Сократились поголовье скота, посевные площади, снизилась урожайность сельскохозяйственных культур. В стране начался продовольственный кризис.

В 1914 году площадь обрабатываемых земель в Российской империи составляла 97,5 млн га, лугов — 33,3 млн га. Средняя урожайность пшеницы — 8,2 ц/га[13]

Советский период

В 1923 году посевы зерновых составляли 63,9 млн га. В 1927 году общая посевная площадь составила 112,4 млн га. Средняя урожайность зерновых культур за 1924—1928 годы составила 7,5 ц/га.

В декабре 1927 года на XV съезде ВКП(б) был провозглашён курс на коллективизацию сельского хозяйства. К 1938 году было коллективизировано 93 % крестьянских хозяйств и 99,1 % посевной площади. Энергетические мощности сельского хозяйства увеличились за 1928—40 с 21,3 млн л. с. до 47,5 млн; в расчёте на 1 работника — с 0,4 до 1,5 л. с., на 100 га посевов — с 19 до 32 л. с. Внедрение сельскохозяйственной техники, увеличение числа квалифицированных кадров обеспечили существенный рост производства основных сельскохозяйственных продуктов. В 1940 валовая продукция сельского хозяйства возросла по сравнению с 1913 на 41 %; повысились урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность сельскохозяйственных животных. Основными производящими единицами сельского хозяйства стали колхозы и совхозы.

В 1978 году в РСФСР был собран рекордный для советского периода урожай зерновых — 127 млн тонн.

С 1967 по 1985 гг площадь орошаемых территорий увеличилась с 9,8 до 19.7 млн га, осушенных — с 7,5 до 14,6 млн га. Из насчитывавшихся 48,7 тыс. колхозов 39 тыс. распоряжались мелиорированными землями[11].

В 1986 году в РСФСР было собрано 30,9 млн тонн сахарной свёклы, 43,5 млн тонн картофеля, 3,0 млн тонн подсолнечника, произведено 52,6 млн тонн молока, 8,9 млн тонн мяса[15].

1990-е годы

В 1990-х годах сельское хозяйство России переживало острый кризис. В 1990 году почти прекратилась мелиорация, с 1990 по 2005 гг площадь мелиорированных земель сократилась с 11,27 до 9,28 млн га[11]. На пике спада в 1998 году объём сельхозпроизводства в России составил всего 53 % от уровня 1989 года[16]. Особенно сильным было падение в животноводстве, производство мяса сократилось более чем в 2 раза.

С 1999 года сельское хозяйство перешло к росту[16].

2000-е годы

В 2001/2002 сельхозгоду Россия впервые за многие годы

В 2002 году в рамках земельной реформы был принят закон, который санкционировал куплю/продажу земель сельскохозяйственного назначения[18].

В 2003 году было принято решение о введении квот на импорт мяса. Это способствовало росту российского мясного животноводства[19].

В 2006 году в России было начато осуществление приоритетного национального проекта «Развитие АПК», направленного на стимулирование развития сельского хозяйства путём оказания масштабной государственной поддержки сельхозпроизводителям.

По итогам 2000-х годов сельское хозяйство России выросло на 42 %. Рост растениеводства был опережающим (57 %), по общему объёму производства отрасль полностью преодолела последствия кризиса 1990-х годов. Животноводство выросло на 27 %[16] Улучшилась структура сельхозпроизводства: доля сельхозорганизаций и фермеров в объёме выпуска увеличилась с 45 % до 53 %.[20]. Российский экспорт продовольствия и сельхозсырья вырос в 10 раз и составил $9,97 млрд в 2009 году[21].

2010-е годы

В 2014 году было достигнуто пиковое значение продовольственного экспорта России размером в 18,9 млрд долларов[22].

В 2015 году рост сельского хозяйства составил 2,6 %[16] Производство мяса достигло рекордного уровня за постсоветский период[23].

В 2016 году рост сельхозпроизводства ускорился до 4,4 %[16]. Были получены рекордные в современной истории России урожаи зерна (119 млн тонн), в том числе — пшеницы, кукурузы, гречихи, сорго, а также сахарной свёклы, подсолнечника, сои, овощей[24][25][26]. По итогам года Россия впервые заняла 1-е место в мире по экспорту пшеницы, опередив США и Канаду; за границу было продано 25 млн тонн пшеницы, что на 14 % больше, чем в предыдущем году[27]. Благодаря рекордному урожаю сахарной свёклы Россия стала крупным экспортёром сахара[28][29]. Также Россия впервые заняла 1-е место в мире по экспорту кориандра[30].

В 2016 году объём продовольственного экспорта увеличился в сравнении с 2015 годом на 4 % и достиг 17 млрд долларов[31]. Объём экспорта сельхозпродукции и продовольствия превысил экспорт вооружений (15,3 млрд долларов)[32]. Была проведена Всероссийская сельскохозяйственная перепись

В 2017 году активный рост сельского хозяйства продолжился, индекс сельхозпроизводства вырос на 2,4 %. Получен рекордный урожай зерновых (свыше 134 млн тонн)[33][34][35]. Экспорт агропродукции из России составил рекордные $20,7 млрд[36][37]. По итогам 2017/2018 сельхозгода Россия впервые заняла 2-е место среди стран мира по объёму экспорта зерна (в предыдущем сельхозгоду она занимала 4-е место) и вновь заняла 1-е место по экспорту пшеницы[6][34].

По итогам 2018 года был установлен очередной рекорд аграрного экспорта из России — 25 млрд долларов (+20 % к предыдущему году)[38]. В феврале 2019 года Росстат повысил оценку урожая зерна в России в 2018 году до 113,255 млн тонн (январская оценка Минсельхоза — до 110 млн тонн). При этом объём экспорта (по данным на октябрь 2018 года и без учёта торговли со странами Евразийского экономического союза) составил более 18 млн тонн зерна, что на 17 % больше, чем за аналогичный период прошлого года[39].

По итогам 2010-х годов индекс сельхозпроизводства в России вырос на 27 %. Рост растениеводства был опережающим (33 %), животноводство выросло на 19 %[40]. Урожай зерна увеличился на 25 %, сахарной свёклы — в 2,2 раза, подсолнечника — в 2,4 раза, овощей — на 13 %, производство мяса выросло на 52 %[41][42]. Продолжилось улучшение структуры сельхозпроизводства: доля сельхозорганизаций и фермеров в объёме выпуска увеличилась с 53 % до 71 %[43]. Российский экспорт продовольствия и сельхозсырья вырос в 2,5 раза и составил $25 млрд в 2019 году[44][45].

2020-е годы

По итогам 2020 года впервые в новейшей истории России объём продовольственного экспорта из России превысил объём импорта продовольственных товаров. Экспорт продукции АПК по итогам 2020 года составил $30,665 млрд (+20 % к предыдущему году). Экспорт продовольствия в 2020 году дал около 10 % всей экспортной выручки России[46][8].

2021 год вновь оказался рекордным по объёму продовольственного экспорта из России, объём экспорта сельхозпродукции превысил объём импорта. Общий объём экспорта продовольствия и сельхозсырья из России в этом году достиг $38 млрд[7][47][38][36][48]

Нарастив продажи на внешние рынки на 21 % до $37,1 млрд, Россия в 2021 году заняла среди ведущих агроэкспортёров 18-е место с долей 2 %. Положительная динамика по всем категориям российской продукции, в том числе по зерну — на 12 % до $11,4 млрд, масложировым продуктам — на 48 % до $7,3 млрд, рыбе и морепродуктам — на 25 % до $6,7 млрд, мясной продукции — на 32 % до $1,2 млрд, товарам пищевой и перерабатывающей промышленности — на 15 % до 5,2 млрд долл. Среднее ежегодное увеличение глобального аграрного экспорта в 2016—2021 годах 6 %, при этом Россия показывала совокупный среднегодовой темп роста 16 %[49].

Согласно заявлению президента РФ В. В. Путина уровень самообеспечения в племенном животноводстве по крупному рогатому скоту молочных пород за 2022 год составит 64 %; мясных пород — 98,2 %; овец — 98,5 %; свиней — 84,6 %[50]. За 2022 год сбор зерна составил около 150 млн тонн в чистом весе[51]. В 2022 году урожай зерна в чистом весе составил 153,8 млн тонн, в том числе 104,4 млн тонн пшеницы[52].

По планам посевная площадь в 2023 году вырастет на 50 тыс. га и превысит 82 млн га. Площадь под зерновыми и зернобобовыми увеличится на 136 тыс. га и составит 47,6 млн га. Площади под пшеницей сократят на 500 тыс. гектаров. Площади под яровым ячменем вырастут на 400 тыс. га, а под горохом более чем на 125 тыс. га. Площадь под рисом и гречихой запланирована чуть выше 2022 года. Планируется рост по сахарной свёкле и сое. Посевов подсолнечника нужно не менее 9,8 млн га, а масличного льна — не менее 2,2 млн га[53].

По данным Росстата в 2022 году Российская Федерация увеличила производство сельскохозяйственной продукции на 10,2 %. В растениеводстве — на 15,9 %, животноводстве — 2,4 %. Российские сельхозорганизации, фермеры, личные подсобные хозяйства в 2022 году произвели продукции на 8 трлн 850 млрд 887 млн рублей. В растениеводстве — 5 трлн 265 млрд 637 млн рублей, животноводстве — 3 трлн 585 млрд 250 млн рублей. Рост производства в фермерских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей в 2022 году составил 20,1 %. Их доля в общем объёме производства сельскохозяйственной продукции также выросла до 16,2 %[54].

В марте 2023 года президент РФ Владимир Путин сообщил о том, что урожай, собранный в 2022 году, объёмом 153—155 млн тонн стал рекордным за всю историю России и РСФСР[55].

В мае 2023 года президент РФ Владимир Путин сообщил о росте индекса сельхозпроизводства в 2022 году до 110,2 % и рекордном урожае зерна, достигшем 158 млн тонн. Он также отметил, что страна самостоятельно обеспечивает себя основными видами продовольствия: зерна на 185,4 %, мясом — 101,6 %, рыбой —153 %, растительным маслом — 211 %[56]. В то же время министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев сообщил, что посевная площадь в 2023 году составит более 85 млн га. По его словам, сбор зерновых в 2023 году составит порядка 123 млн тонн, из которых 78 млн тонн — пшеницы[57]. В 2023 году Россия экспортировала, по оценкам Минсельхоза РФ, сельхозпродукции на сумму 45 млрд долл., в том числе зерно, растительные масла, рыбу и морепродукты; от экспорта в страны Евросоюза Россия выручила 2,9 млрд долларов, поставив немногим более 1 миллиона тонн зерна[58].

В середине января 2024 г. Палата представителей США приняла законопроект «No Russian Agricultural Act», который требует от министра финансов США дать указание американским исполнительным директорам международных финансовых институтов поддерживать инвестиции в проекты, снижающие зависимость от России в сфере сельскохозяйственной продукции (но нет прямой информации о возможном запрете на импорт российского продовольствия)[59][60].

За 10 лет введённых западных ограничений против российского АПК выпуск продуктов питания в РФ увеличился на 43%, сельскохозяйственной продукции на 33,2%. Сбор зерновых вырос с 92,4 млн т до 150 млн т, сахарной свеклы – с 39,3 млн до 53,2 млн т., плодов и ягод – с 0,7 млн т до 1,9 млн т. Производство масличных поднялось с 13,2 млн до 29,9 млн т., плодоовощной продукции – с 4,4 млн до 7,5 млн т. Производство свиней выросло с 3,6 млн т до 6,06 млн т (на 67%), скота и птицы с 12,2 млн до 16,53 млн т. (36%), рыбы — с  4,3 млн т до 5,4 млн т, молока  — с 29,9 млн т до 33,8 млн (13,2%). Увеличилась и государственная поддержка сектора с 198,1 млрд руб. в 2013 г. до 442,6 млрд руб[61].

В 2023 году уровень самообеспечения картофелем в России вырос на 6,5% и достиг 101% — впервые с 2015 года. Самообеспеченность РФ по мясу составила 101,7%, рыбе — 152%, яйцам — 98,6%, молоку — 86%, бахчевым культурам — 89,1%[62].

Прогнозы

По состоянию на 2023 год в некоторых регионах России происходит ухудшение условий для ведения сельского хозяйства[11]. В частности Калмыкия, Белгородская, Курская, Саратовская и Астраханская области, Ставропольский край, южная Сибирь и частично Южный Урал, Волгоградская и Оренбургская области и Северный Кавказ испытывают вододефицит[11]. Согласно расчётам в 2035 году с недостатком воды для орошения столкнутся все регионы Нижней Волги, южная Западная Сибирь и частично Дальний Восток[11].

Отрасли

Растениеводство

Из-за нахождения большей части территории страны в зоне севера на долю сельскохозяйственных земель приходится 13 % от общей площади России (в том числе на пашню — 8 %[63], это 10 % всех пахотных земель мира). Свыше 4/5 пашни в стране приходится на Центральное Поволжье, Северный Кавказ, Урал и Западную Сибирь. Большая часть (70 %) сельскохозяйственных угодий находится в европейской части страны (в том числе 18,7 % в Поволжском, 16,2 — в Уральском, 11,5 — в Северо-Кавказском экономических районах), а за Уралом выделяется Западно-Сибирский экономический район — 16,3 %[64].

Согласно сельскохозяйственной переписи 2016 года 44 % сельхозугодий в России не используется[65][66].

По данным на 2021 год, владельцами наиболее крупных земельных угодий в России являются компании «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева», «Продимекс», «Мираторг», «Степь», «Русагро»[67].

Большая часть посевной площади используется под зерновые и зернобобовые культуры (59 % в 2015 году), в том числе под пшеницу — 34 %, ячмень — 11 %, овёс — 4 %, кукурузу — 3 %. Остальная часть — кормовые культуры (21 %), технические культуры (16 %), картофель и овощебахчевые культуры (4 %)[68].

Основные сельскохозяйственные культуры[24]:

В 2017 году собран рекордный объём зерновых и зернобобовых культур — 135,4 млн т (в весе после доработки), что на 11,2 % больше, чем в 2016 году и на 35,3 % больше среднегодового производства в 2012—2016 годах. В этом году собрано 85,8 млн т (в весе после доработки) пшеницы, являющейся основной экспортной культурой, или на 17,1 % больше, чем в 2016 году и на 50,4 % больше среднегодового производства в 2012—2016 годах; такого урожая пшеницы в стране не было за всю историю. В 2017 году собрано рекордное количество гречихи — 1,5 млн т (в 2016 году — 1,2 млн т) и рапса — 1,5 млн т (в 2016 году — 998,9 тыс. т). Производство рапса в 2017 году на 34,9 % превысило его среднегодовое производство в 2012—2016 годах. В 2017 году валовой сбор маслосемян сои составил 3,6 млн т, что в 1,6 раза выше показателя в среднем за 2012—2016 годы (2,3 млн т) и на 14,1 % больше, чем в 2016 году (3,1 млн т). В 2016—2017 гг. получены наивысшие сборы овощей, их валовой сбор в 2017 году составил 16,33 млн т, что выше рекордного показателя 2016 года на 0,3 %, или 50 тыс. т, и на 16,6 % выше уровня 2012 года. Устойчивая динамика роста отмечается в овощеводстве защищённого грунта: в 2017 году валовой сбор тепличных овощей составил 938,3 тыс. т, что на 15,3 % выше объёмов 2016 года и на 62,5 % превышает уровень 2012 года[76].

В 2020 году сбор зерна в России в чистом весе составил 133 млн тонн. Урожай пшеницы вырос до 85,9 млн тонн, сбор овощей снизился до 13,8 млн тонн. Урожай картофеля составил 19,577 млн тонн (-11,3 %), производство плодов и ягод 3,577 млн тонн (+2.2 %)[77][78].

В 2021 году урожай пшеницы снизился (зерновые в целом 4,3 %), цены выросли[79]; Россия остаётся мировым лидером по экспорту (ок. 20 % рынка)[80].
Валовые сборы сельскохозяйственных культур по Российской Федерации (хозяйства всех категорий; тысяч тонн)*[81][82]
Зерновые и зернобобовые культуры (1990—2021)
Год Всего Пшеница Рожь Ячмень Овёс Кукуруза Просо Гречиха Рис Тритикале[83] Сорго Зернобобовые культуры
2021[84] 121397,3362 76057,26 1721,91 17995,91 3775,69 15239,87 368,14 919,15 1076,41 288,49 115,41 3839,12
2020 133464 85896 2377 20938 4132 13879 396 892 1141 310 53 3446
2019 121199 74452 1428 20489 4424 14282 439 785 1098 355 98 3344
2018 113255 72136 1916 16992 4719 11419 217 932 1038 401 49 3436
2017 135539 86003 2549 20629 5456 13208 316 1525 987 501 104 4262
2016 120677 73346 2548 17967 4766 15282 629 1187 1081 620 312 2940
2015 104729 61811 2088 17499 4538 13138 572 861 1110 565 193 2354
2014[85] 105212 59713 3283 20377 5280 11290 493 662 1049 654 219 2192
2013 92419 52140 3361 15387 4948 11606 419 834 935 582 172 2035
2012 70941 37767 2133 13949 4042 8187 333 797 1052 464 45 2172
2011 94247 56293 2971 16935 5342 6937 878 800 1056 523 60 2451
2010 61007 41555 1635 8354 3225 3068 133 339 1061 258 9 1370
2009 97024 61663 4333 17877 5406 3953 264 564 913 508 13 1529
2008 108188 63781 4504 23151 5838 6672 710 924 738 … 76 1793
2007 81478 44927 3909 15559 5384 3795 417 1004 705 … 40 1291
2006 78227 44927 2959 18037 4860 3510 599 865 681 … 35 1754
2005 77803 47615 3622 15684 4545 3060 455 605 571 … 28 1618
2004 77832 45434 2864 17088 4937 3373 1113 649 470 … 44 1861
2003 66962 34070 4147 17926 5169 2031 974 525 448 … 33 1639
2002 86479 50622 7122 18678 5683 1499 293 302 488 … 27 1764
2001 85084 46996 6632 19478 7719 808 550 574 496 … 35 1797
2000 65420 34460 5444 14039 6002 1489 1124 997 584 … 83 1197
1999 54637 30997 4781 10576 4393 1034 925 578 443 … 32 879
1998 47771 26995 3266 9765 4656 800 451 465 412 … 8 954
1997 88461 44235 7476 20752 9383 2652 1216 628 328 … 12 1779
1996 69195 34834 5928 15913 8326 1081 441 482 389 … 9 1792
1995 63406 30118 4098 15786 8562 1738 488 597 462 … 13 1541
1994 81297 32128 5989 27054 10757 892 482 781 523 … 12 2677
1993 99094 43547 9166 26843 11556 2441 1128 806 688 … 21 2898
1992 106856 46167 13887 26989 11241 2135 1535 1038 754 … 28 3080
1991 89094 38899 10639 22174 10372 1969 1040 688 773 … 33 2506
1990 116676 49596 16431 27235 12326 2451 1946 809 896 … 62 4922
Технические культуры (1990—2018,2021)
Масличные культуры
Рапс
Год Семена льна-долгунца Волокно льна-долгунца Сахарная свекла Всего Подсолнечник на зерно Соя Горчица Всего Рапс озимый Рапс яровой (кольза)
2021[84] 3,77 25,95 41201,67 24850,39 15656,33 4759,91 144,59 2793,78 729,67 2064,11
2018 7 37 42066 19525 12756 4027 124 1989 344 1644
2017 8 39 51913 16497 10481 3622 98 1510 339 1171
2016 8 41 51325 16271 11015 3143 73 1001 167 834
2015 8 45 38989 13854 9289 2716 67 1013 267 747
2014[85] 6 37 33476 12870 8481 2371 93 1336 452 884
2013 5 39 29292 13150 9852 1520 50 1259 391 868
2012 7 46 45031 10574 7501 1688 38 945 157 789
2011 6 43 47609 12234 9069 1648 82 957 291 667
2010 5 35 22241 7463 5347 1226 36 671 395 275
2009 9 52 24863 8192 6458 946 24 667 308 359
2008 7 52 28984 8976 7352 747 31 752 247 506
2007 7 47 28832 7039 5672 651 11 630 227 404
2006 5 36 30673 8218 6743 805 64 522 127 395
2005 10 56 21276 7557 6470 686 63 304 142 162
2004 13 58 21809 5726 4810 554 55 277 154 123
2003 11 55 19355 5580 4887 392 86 192 45 147
2002 15 38 15659 4275 3688 423 35 115 53 63
2001 23 58 14553 3182 2682 350 28 113 62 51
2000 18 51 14051 4473 3919 342 46 149 62 87
1999 11 24 15226 4673 4149 334 43 135 15 120
1998 9 34 10796 3426 2993 295 7 125 48 76
1997 15 23 13879 3275 2829 280 58 104 33 71
1996 21 59 16165 3225 2763 283 39 135 24 110
1995 27 69 19072 4667 4200 290 47 123 11 113
1994 22 54 13946 3154 2553 422 51 122 13 110
1993 25 58 25468 3455 2765 497 79 97 20 77
1992 44 78 25548 3883 3110 505 69 164 67 98
1991 44 102 24280 3820 2896 622 80 181 83 98
1990 48 71 32327 4662 3427 717 192 258 105 153
Oвощи открытого грунта[86]
Год Kартофель Всего Капуста всех видов Огурцы Помидоры Свекла столовая Морковь столовая Лук репчатый Чеснок Кабачки Тыква столовая прочие овощи[87] Овощи открытого и защищённого грунта Бахчевые продовольственные, культуры
2018 22395 11853 2519 703 2071 838 1408 1642 212 560 630 1190 13685 1970
2017 21708 11979 2706 669 1966 784 1438 1794 206 531 635 1129 13612 1815
2016 22463 11698 2743 711 1741 816 1451 1634 203 554 643 1098 13181 1884
2015 25406 11881 2768 759 1722 825 1404 1736 204 606 713 1038 13185 1783
2014[85] 24284 11552 2701 795 1793 819 1310 1651 209 505 688 980 12821 1531
2013 24021 11445 2713 791 1758 810 1324 1718 197 466 627 971 12597 1492
2012 24542 11724 2774 845 1852 837 1326 1841 210 497 560 909 12792 1534
2011 27985 12470 3055 957 1871 933 1509 1927 209 547 573 816 13036 1647
2010 18498 10437 2396 977 1821 737 1154 1411 196 485 481 722 11002 1233
2009 28429 11854 2978 987 1986 915 1390 1485 214 548 572 706 12442 1489
2008 27123 11793 2945 1016 1829 869 1442 1632 221 500 497 767 12313 1430
2007 26474 10737 2605 965 1751 806 1312 1284 245 476 567 688 11277 878
2006 28260 10830 2751 1005 1927 844 1356 1218 240 381 476 585 11370 774
2005 28137 10796 2830 1034 1855 812 1287 1231 242 407 438 619 11348 775
2004 27876 10675 2944 1000 1662 822 1319 1226 220 408 456 571 11214 781
2003 29358 11214 3401 1029 1704 909 1354 1158 202 427 419 575 11739 799
2002 26923 10139 2860 949 1700 759 1190 1074 210 408 352 580 10665 726
2001 29499 10658 3180 933 1714 820 1312 1096 208 446 405 498 11169 588
2000 29465 10312 3017 948 1509 853 1387 1134 179 486 364 398 10822 537
1999 27998 10528 3549 983 1562 798 1224 993 165 512 304 412 11010 621
1998 28953 9289 2739 1024 1648 745 1127 1009 155 … … 767 9746 404
1997 35138 10164 3003 1097 1608 878 1411 1059 167 … … 812 10630 615
1996 37619 9843 … … … … … … … … … … 10325 490
1995 39909 10727 … … … … … … … … … … 11275 621
1994 33828 9076 … … … … … … … … … … 9621 458
1993 37650 9253 … … … … … … … … … … 9827 597
1992 38330 9333 … … … … … … … … … … 10018 714
1991 34329 9672 … … … … … … … … … … 10425 1033
1990 30848 9538 … … … … … … … … … … 10328 1116
Кормовые культуры (1990—2018)
однолетние травы: многолетние травы:
Год корнеплодные кормовые культуры (включая сахарную свеклу на корм скоту) на сено на зелёный корм и сенаж на сено на зелёный корм
2018 450 2211 18426 8670 32354
2017 484 2446 21274 9429 35376
2016 1884 533 2730 18997 33412
2015 657 2198 20198 8966 31919
2014[85] 725 2269 19353 8927 30387
2013 828 2040 19785 8908 30190
2012 850 1851 17989 7972 27659
2011 1055 2090 25530 9747 30663
2010 731 1359 16430 7594 22825
2009 1114 1563 14552 9284 32911
2008 1214 1588 22922 9891 36420
2007 1205 1474 22116 10522 35576
2006 1450 1573 23531 9958 36344
2005 1520 1597 23649 11192 38340
2004 1981 1781 25254 11562 40295
2003 2162 1883 28066 11548 38566
2002 2254 2024 28133 12393 34755
2001 2756 1903 27306 14256 43137
2000 3079 1989 26981 13951 42365
1999 3024 1946 21986 12297 34193
1998 2688 1953 22736 11226 38205
1997 3938 2876 33764 15959 45470
1996 3885 2793 36133 15851 48953
1995 5144 2570 38686 17349 52556
1994 5272 3763 57231 18863 73526
1993 8050 4139 65132 21036 85067
1992 8688 4174 63283 20544 69208
1991 11604 4478 65867 24843 83742
1990 17217 5631 87254 25207 97623


*1) Данные за 2007—2017 годы приведены с учётом итогов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года.

2) Данные по тритикале выделяются отдельной позицией в составе зерновых и зернобобовых культур, начиная с итогов за 2009 год.

3) До 2011 года — в первоначально оприходованном весе, с 2011 года — в весе после доработки.

4) За 1997—1998 гг. включая кабачки и тыкву.
Посевные площади в РСФСР и РФ:
год 1940 1945 1950 1970 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2021 2022 2023 план
тыс. км 920,76 670,61 889,52 1219,12 1177,1 1025,4 854,19 758,37 751,88 793,19 799 820 821[88]
Источник[89][90][91][92][93]:


Животноводство

В России развито мясо-молочное и мясо-шёрстное животноводство.

Основные виды продукции животноводства, производящиеся в России[23]:
  • мясо (в 2015 году произведено 9,6 млн тонн, 4-е место в мире)[69] (в 2016 году 9 929,0 тыс. тонн)
    • говядина (1,6 млн тонн) (в 2016 году 1 623,5 тыс. тонн)
    • свинина (3,1 млн тонн) (в 2016 году 3 388,4 тыс. тонн)


В 2020 году производство мяса в России порядка 11 млн т (в убойном весе): 4,1 млн т (37,4 % от общего объёма производства) свинина, 1,7 млн т (14,8 %) говядина, 5 млн т (45,9 %) — мясо птицы, 0,2 млн т (3,2 %) — баранина[94].

По производству свинины в 2020 году Россия обогнала на 25 тысяч тонн Бразилию (производство свинины в Бразилии в этом же году составило 4,251 млн тонн; ещё до 2017 года Россия активно закупала бразильскую свинину — порядка 300 тыс. тонн ежегодно) и вошла в топ-5 мировых производителей, вслед за грандами индустрии — Китаем (32 миллиона тонн в 2020 году, по оценке ИМИТ), США, Германией и Польшей. Производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий за 2020 год увеличилось на 3,1 % до 15,635 миллиона тонн (в живом весе), выпуск свинины вырос на 8,9 %, до 5,478 миллиона тонн (производство свинины в живом весе эквивалентно 4,276 миллиона тонн в убойном весе)[95].
    • мясо птицы (4,5 млн тонн) (в 2016 году 4 630,9 тыс. тонн)
    • прочие виды мяса (0,3 млн тонн) (в 2016 году 76,4 тыс. тонн) Баранины и козлятины в 2016 году произвели в убойном весе 209,7 тыс. тонн (465,8 тыс. тонн в живом весе), в 2015 году — 204,5 тыс. тонн
  • молоко (30,8 млн тонн)


Топ-30: регионы-лидеры в производстве молока в сельхозпредприятиях на 1 декабря 2018 года. Тройка лидеров — Татарстан, Краснодарский край и Удмуртия на 1 декабря произвели 2,52 млн тонн[96].

В 2020 году молочная отрасль показала лучший результат за последние 10 лет. Объём производства молока превысил 32,2 млн тонн, что на 855 тыс. больше показателя 2019 года. Производство молока в 2021 году составит не менее 32,6 млн тонн, что на 1,2 % больше показателя за 2020 год[97].

В структуре производства всех видов мяса в 2016 году преобладает мясо птицы — 46,6 %, на свинину пришлось 34,1 %, на говядину — 16,4 %, на баранину и козлятину — 2,1 %, на другие виды мяса — 0,8 %. Ещё в 2001 году, доля мяса птицы (19,8 %) была ниже доли говядины (42,0 %) и свинины (33,8 %)[98]. С начала 2000 года птицеводство ни разу не падало, а только росло и объёмы производства мяса птицы в стране выросли с 670 тыс. тонн в конце 90-х годов до практически 5 млн тонн в 2019 году[99].

Свиноводство: доля свинины в общем объёме производства мяса на протяжении ряда лет остаётся относительно стабильной (32—34 %). В 2005 году был запущена национальная программа по свиноводству, и если в 2010-х Россия была основным в мире импортёром свинины, то уже к 2020 г. стала нетто-экспортёром свинины (так, в первом полугодии 2020 страна поставила на внешние рынки 88 тыс. тонн свинины, что на 96 % больше, чем годом ранее; также, российские свиноводы намерены повторить успех российских птицеводов, которые первыми прорвались на большой, но закрытый рынок Китая)[100].
Производство основных продуктов животноводства в Российской Федерации (тыс. тонн)[101]
Данные за 2007—2017 годы приведены с учётом итогов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года.
Скот и птица на убой (в убойном весе)
Год Всего Крупный рогатый скот Свиньи Овцы и козы Птица Молоко Яйца (млн штук) Шерсть (в физическом весе, тонн) Мед (тонн)
2018 10629,4 1608,1 3744,2 223,8 4980,0 30611,2 44901,2 55471 65006
2017 10319,0 1569,3 3515,7 219,5 4941,0 30184,5 44829,2 56733 65167
2016 9853,3 1588,8 3355,1 213,2 4622,4 29787,2 43514,5 56006 69222
2015 9518,5 1617,1 3083,2 203,8 4540,9 29887,5 42509,6 55495 67120
2014 9026,0 1621,4 2963,6 202,9 4164,3 29995,2 41747,3 56044 74214
2013 8525,3 1608,0 2817 189,6 3838,9 29865,3 41390,0 54442 67767
2012 8077,6 1619,8 2563,3 190,0 3632,2 31196,8 42132,5 55038 64175
2011 7515,7 1608,1 2433,8 188,3 3213,2 31204,3 41288,8 52344 59323
2010 7164,8 1711,5 2337,4 184,4 2855,4 31507,8 40758,9 53443 51006
2009 6715,0 1729,2 2175,6 182,8 2556,1 32315,1 39468,4 54601 53164
2008 6276,7 1762,1 2054,4 173,8 2220,2 32225,7 38077,5 53513 57096
2007 5785,9 1699,8 1929,9 167,5 1924,6 31984,2 38161,8 52013 53720
2006 5278,1 1721,5 1699,2 156,3 1632,1 31339,1 38216,3 50276 55678
2005 4989,5 1809,2 1569,1 154,1 1387,8 31069,9 37139,7 48800 52469
2004 5046,4 1953,9 1685,8 144,8 1192,2 31861,2 35900,7 47359 52964
2003 4993,3 2002,3 1742,6 134,4 1047,7 33315,5 36625,2 44988 48495
2002 4732,8 1967,4 1608,3 136,1 955,7 33462,2 36377,8 42870 49700
2001 4477,4 1878,6 1514,7 134,2 885,7 32874,1 35241,7 40515 52960
2000 4445,8 1897,9 1578,2 140,3 767,5 32259,0 34084,7 40088 54248
1999 4313,0 1867,6 1485,0 143,6 748,1 32273,6 33134,6 40234 51034
1998 4702,8 2246,5 1504,9 178,2 690,2 33255,2 32744,2 47883 49554
1997 4853,9 2394,9 1545,5 199,3 630,3 34135,6 32198,7 60768 48756
1996 5335,8 2630,0 1705,2 229,7 689,6 35818,9 31902,3 76930 46228
1995 5795,8 2733,5 1865,4 261,3 859,2 39240,7 33830,2 93012 57748
1994 6803,3 3240,2 2103,5 315,5 1068,4 42176,2 37476,6 122166 43899
1993 7512,9 3358,8 2432,1 359,2 1276,8 46524,0 40297,1 158390 52747
1992 8260,3 3631,5 2783,5 329,4 1427,8 47236,0 42902,1 178640 49556
1991 9375,2 3989,0 3189,7 347,4 1750,9 51885,5 46874,9 204497 48433
1990 10111,6 4329,3 3480,0 395,0 1801,0 55715,3 47469,7 226743 46091


Рыболовство и рыбоводство

Во второй половине 1980-х годов добыча рыбы в РСФСР превышала 8 млн тонн; это был третий в мире показатель. В 2004 г., выловив менее 2,9 млн тонн водных биоресурсов, вылов достиг исторического минимума с 1960-х годов, а страна опустилась на 12-е место в мировом рейтинге рыбодобывающих держав. С 2004 г. нисходящий тренд общероссийского вылова сменился восходящим и в 2018 г. суммарный годовой улов российских рыбаков достиг 5 млн тонн. В 2016 году Россия вышла на четвёртое место в мире по объёмам морского вылова дикой рыбы[102]

Объём добычи водных биоресурсов всеми российскими пользователями в 2020 году составил 4,97 млн тонн, что на 57,4 тыс. тонн или на 1,2 % больше уровня 2019 года[103].

В Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне вылов достиг 3,57 млн тонн (+4,2 %). Объём добычи минтая увеличился до 1,83 млн тонн (+6 %), Тихоокеанской сельди — до 410 тыс. тонн (+6,8 %), Тихоокеанской трески— до 171,9 тыс. тонн (+10,5 %), Камбал — до 93 тыс. тонн (+10,3 %).

Вылов пелагических видов рыб стал рекордным за последние 20 лет. По состоянию на 29 ноября 2020 общий вылов пелагических видов рыб (сардины иваси, скумбрии и сайры) суммарно составил 353,02 тыс. тонн, что на 168,6 тыс. тонн превышает уровень прошлого года (192 % от уровня 2019 года). Вылов по видам составил: Дальневосточная сардина иваси — 310,38 тыс. тонн (+179,52 тыс. тонн, или 237,18 % от уровня 2019 года), Скумбрии — 41,89 тыс. тонн (-9,32 тыс. тонн, или 81,8 %), Сайра — 744,57 тонн (- 1 658,29 тонн, или 30,99 %). В исключительной экономической зоне (ИЭЗ) России вылов составил 336,9 тыс. тонн, что на 173,02 тыс. тонн выше уровня прошлого года (205,58 % от уровня 2019 года), в открытом море добыто 3,1 тыс. тонн, в ИЭЗ Японии — 12,99 тыс. тонн. В 2021 году, по данным Росрыболовства, рекомендованный вылов сардины иваси увеличен ещё на 37 % — до 480 тысяч тонн. Добывается она кошельковым методом — это самый щадящий способ для такой нежной рыбки. Пик добычи иваси советскими рыбаками пришёлся на 1980-е годы, когда объём вылова доходил до 376 тысяч тонн, а рекордным стал 1990 год — 484,4 тысячи тонн. Однако вслед за распадом СССР иваси ушла от российских берегов. Промысел после 25-летнего перерыва возобновили в 2018 году.

В Северном рыбохозяйственном бассейне вылов составил 492 тыс. тонн (-0,6 %). Вылов Трески составил — 305,5 тыс. тонн (-3,8 %), Пикши — 88 тыс. тонн (+15,4 %), Камбалы — 12,9 тыс. тонн (+1,5 %), Зубатки — 7,2 тыс. тонн (+2,5 %).

В Западном рыбохозяйственном бассейне вылов составил 83,2 тыс. тонн (+6,2 %). Вылов Шпрота 45,1 тыс. тонн (+11,8 %), Сельди балтийской 26 тыс. тонн (+4,7 %).

В Волжско-Каспийском рыбохозяйственном бассейне вылов составил 81,3 тыс. тонн (+9,4 %). Вылов частиковых видов рыб — 28,21 тыс. тонн (-2,56 тыс. тонн), водных биоресурсов — 30,22 тыс. тонн (-0,73 тыс. тонн), вылов Кильки вырос в 4,7 раза и достиг 13,6 тыс. тонн.

В Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне вылов составил 68,5 тыс. тонн (-8,2 %). Вылов Хамсы составил 31,1 тыс. тонн (-0,15 %), Шпрота— 18,3 тыс. тонн (+2 %), Тюльки — 2,2 тыс. тонн (-34 %).

В конвенционных районах, зонах иностранных государств и открытой части Мирового океана российский флот добыл 626,5 тыс. тонн (-12,2 %), в том числе в зонах иностранных государств 326,1 тыс. тонн (-54,3 тыс. тонн), в конвенционных районах и открытой части Мирового океана — 287,8 тыс. тонн (-41,6 тыс. тонн).

В 2023 году лососевая путина показывает второй, после рекордного 2018 года, результат по вылову — 600 тыс. тонн, из них горбуша 478 тыс. тонн. Камчатский край — рыбаки добыли 491 тыс. тонн (+11,5 % к 2021) — 84 % всего дальневосточного вылова. Сахалинская область — 63,2 тыс. тонн (+30 %), Хабаровский край — 28,3 тыс. тонн (+10 %), Магаданская область- 14,5 тыс. тонн (+44 %), Приморский край — 1,6 тыс. тонн (в 6,8 раза выше показателя 2021 года). Вылов на Чукотке составил 1271 тонну лососей, или 21,4 % от плана[104].
Вылов[105] основных видов водных биологических ресурсов (тысяч тонн)
Вид ресурсов 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Улов рыбы, в т.ч 4505 4812 4955 5110 4998 4975 5061 4920
Тресковые, в т.ч 2457 2605 2647 2506 2608 2691 2619 2690
- минтай 1624 1738 1736 1680 1732 1827 1740 1921
- треска 462 487 513 468 479 480 522 470
- путассу (северная) 186 174 191 171 220 181 163 128
- пикша 92 116 109 90 77 89 98 82
- навага 39 36 45 54 51 54 44 43
- макрурус (макрорус) 23 24 26 22 30 39 28 29
Сельдевые, анчоусовые, в т.ч 620 639 695 652 768 919 885 981
- сельдь тихоокеанская 386 400 426 373 387 403 416 479
- сельдь атлантическо-скандинавская 67 72 91 64 98 75 93 86
- сельдь балтийская (салака) 21 21 22 24 24 25 23 25
- сардины (Атлантика) 56 53 39 46 35 12 9 8
- сардина иваси 0 7 17 62 131 305 241 288
- (шпрот) килька (+каспийская) 57 56 51 53 57+3 63+6 58+25 50+28
Скумбрия 215 215 295 321 308 234 272 218
Камбаловые 124 125 127 128 132 136 112 117
Морские окуни, зубатки 142 134 135 121 128 125 128 116
Ставридовые, кефалевые, сайра 131 117 90 78 55 58 59 73
Карповые 90 109 114 98 97 101 102 101
Прочие пресноводные 48 57 66 55 44 49 48 48
Корюшковые 62 24 31 97 27 26 20 48
Сиговые 13 18 21 13 14 14 12 14
Лососевые, в т.ч 377 452 360 685 509 306 545 273
- горбуша 158 266 204 511 329 175 425 143
- кета 145 121 100 113 113 83 76 76
- нерка 51 51 42 44 51 31 31 39
- кижуч 15 7 9 11 9 10 8 10
Морские беспозвоночные, в т.ч 170 221 235 268 277 295 245 222
Кальмары 54 87 83 102 98 124 83 70
Крабы 64 72 86 96 92 93 96 97
Креветки 15 17 22 27 42 35 23 15
Иглокожие 13 14 15 15 17 15 16 16
Водоросли 7 14 9 8 18 8 6 6


Вино-водочная промышленность

Ликёро-водочная промышленность:

За 2021 год Россия экспортировала крепкого алкоголя на 195 миллионов долларов (на 20 % больше, чем в 2020 году). Основная часть экспортного объёма традиционно приходится на водку, отгрузки которой выросли на 5,6 % (до 2,3 млн дал, в пересчёте на 100 % спирта) в физическом выражении и на 12 % (до 160 млн долларов) в денежном; Экспорт крепкого алкоголя осуществлялся более чем в 75 стран, крупнейшими покупателями стали европейские страны — Латвию (поставки увеличились на 51 %), Великобритания и Германия[106].

Потребление

В 2024 году Россия превысила по потреблению белка животного происхождения уровень позднего СССР: 27,9 против 27,6 кг на душу населения в 1990 году. После распада СССР потребление животного протеина падало и к 1999 году показатель составил 16 кг на человека. Рост начался с 2000 года и уже в 2010 году потребление протеина достигло 22 кг на россиянина. Рост потребления протеина связан с развитием собственного производства и повышением доходов. Главный вклад в потребление белка вносят мясные продукты (+84% относительно 1999 года) и молоко (+65%). Рыба и морепродукты (+129%) оттеснили яйца на четвёртое место (+31%). Потребление морепродуктов 22,7 кг, что составляет около 3 кг протеина. Потребление яиц достигло 290 штук, что эквивалентно 2 кг протеина[107].

В 2024 году производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий достигло 16,9 млн т в живой массе (12,2 млн тонн мяса в убойном весе). Наибольшая доля приходится на птицу (7,2 млн т, или 42,5%), на втором месте свиньи (6,3 млн т, или 37,2%), на третьем — крупный рогатый скот (2,9 млн т, или 17%), на четвертом — овцы и козы (0,4 млн т, или 2,6%)[108].

Рекомендуемая Минздравом норма потребления составляет 74 кг мяса на душу населения[109]. Наряду с ростом производства мяса, в России ежегодно увеличивается потребление, которое в 2024 году достигло 83 кг на человека[110].

В 2024 году вылов водных биоресурсов в России составил 4,9 миллиона тонн. Потребление рыбы и рыбопродуктов составило 23,5 кг на человека. Рекомендуемая Минздравом норма потребления составляет 28 кг рыбы на душу населения (до 2022 года рекомендация 22 кг)[111].
Потребление основных продуктов питания по Российской Федерации (на душу населения в год; килограммов)[112]
Год Картофель Овощи и продовольственные бахчевые культуры Фрукты и ягоды Мясо и мясопродукты в пересчёте на мясо Молоко и молочные продукты в пересчёте на молоко Яйца и яйцепродукты — штук Сахар Масло растительное Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчёте на муку, мука, крупа и бобовые)
2015 112 111 61 73 239 269 39 13,6 118
2014 111 111 64 74 244 269 40 13,8 118
2013 111 109 64 75 248 269 40 13,7 118
2012 111 109 61 74 249 276 40 13,7 119
2011 110 106 60 71 246 271 40 13,5 119
2010 104 101 58 69 247 269 39 13,4 120
2009 112 102 55 66 244 260 37 13,0 118
2008 111 99 53 66 242 252 39 12,7 119
2007 108 93 51 61 240 255 39 12,7 120
2006 110 90 48 58 237 256 39 12,5 121
2005 109 87 46 55 234 250 38 12,1 121
2004 108 85 43 54 232 243 37 11,6 119
2003 109 84 39 52 231 246 36 11,0 120
2002 106 80 39 50 227 244 36 10,5 121
2001 109 81 35 47 219 235 35 10,4 120
2000 109 79 32 45 215 229 35 9,9 117
1999 108 79 27 45 214 221 34 9,3 119
1998 114 74 30 48 220 217 33 8,8 117
1997 122 76 33 50 230 211 33 8,4 118
1996 123 74 31 51 233 208 33 8,0 118
1995 124 76 29 55 254 216 32 7,5 122
1994 123 68 28 57 281 238 31 6,7 124
1993 127 71 29 59 294 251 31 7,0 123
1992 118 77 32 60 282 263 30 6,7 125
1991 113 86 35 69 347 288 38 7,8 121
1990 106 89 35 75 387 297 47 10,2 120


Экспорт

Экспорт продукции АПК по итогам 2020 года по данным ФТС составил: страны дальнего зарубежья — 22993,6 млн долларов, страны СНГ — 6622,5 млн долларов; итого 29,6 млрд долларов[113].

На конец 2021 года экспорт стал рекордным и по сравнению с прошлым годом увеличился на 21 %, и превысил 30 млрд долларов[114].

По данным Минсельхоза за 10 месяцев 2022 года РФ увеличила три раза экспорт муки и круп по сравнению с тем же периодом прошлого года. Турция увеличила свои закупки российской муки в 140 раз. Среди основных покупателей — Грузия, чей экспорт из России вырос в 8,9 раз и Афганистан — в 9.6 раз. По предварительным расчётам экспорт муки составил около 632 тыс. тонн, годом ранее он составлял 165,1 тыс. Продажи гречки за рубеж составили 15,279 тыс. тонн (6 тыс. тонн годом ранее)[115].

По данным центра «Агроэкспорт», рост показателей аграрного экспорта из России в 2022 году стал самым высоким в мире. В течение указанного периода РФ поставляла продукцию своего АПК в около 160 стран мира. В 2022 году по информации Федеральной таможенной службы экспорт российского АПК по сравнению с 2021 годом вырос на 14,8 % и составил 41,3 млрд долларов[116].

Согласно обзору «Аграрный экспорт регионов России» при Минсельхозе РФ Россия продала за рубеж продукции АПК на 41,6 млрд долларов. Ведущими импортерами стали: Китай — 5,1 млрд долларов, Турция — 5,1 млрд, Казахстан — 3,4 млрд, Беларусь — 2,8 млрд, Южная Корея — 2,3 млрд. 32,3 % от общей выручки составил экспорт зерновых, 21,9 % — масложировая продукция, 14,6 % — иная продукция АПК, 14,2 — рыба и морепродукты, 12,7 % — продукция пищевой и перерабатывающей промышленности. Среднегодовой совокупный рост экспорта сельскохозяйственной продукции РФ с 2018 по 2022 год составил около 13 %[117].

В июне 2023 года вице-премьер РФ Виктория Абраменко сообщила, что по 2022 году экспорт продукции российского АПК увеличился на 12 % и превысил АПК 41,5 млрд долларов. Она отметила рост географии экспорта по дружественным странам, который не только смог компенсировать закрытие торговых отношений с недружественными странами, но и помог нарастить поставки в рублевом и физическом выражении. К июню 2023 года РФ заключила более 750 контрактов на 1,5 миллиона тонн продукции на поставку за рубеж зерна, масла и сахара в национальных валютах. Основными торговыми партнерами стали Ираном, Сирия, Египтет и страны СНГ[118][119]. Позже она заявила, что в планах России к 2030 году подняться в мировом рейтинге стран-экспортеров продовольствия с 18-го места в десятку крупнейших. На данный, момент по её словам, РФ поставляет продовольствие в 160 стран мира[120].

В 2023 году самым крупным покупателем муки из РФ стал Ирак — с января по октябрь он приобрел 150 тысяч тонн данной продукции. На втором месте — Грузия, импортировавшая 126 тыс. тонн. На третьем — Китай, купивший 100 тыс. тонн. Всего за указанный период Россия отправила на экспорт 990 тысяч тонн пшеничной и пшенично-ржаной муки. Это почти на 30 % больше чем за 2022 год[121][122].

По итогам 2023 года экспорт продукции АПК из РФ составил 43,5 миллиарда. Согласно информации министра сельского хозяйства Оксаны Лут, в 2024 году экспорт российской агропродукции ожидается на уровне 45 млрд долларов[123].

К сентябрю 2024 года РФ экспортировала около 74 млн тонн сельскохозяйственной продукции. Этот показатель на 7% больше, чем в 2023 году. Президент РФ Владимир Путин поставил задачу по увеличению экспорта подукции АПК к 2030 году по сравнению с 2021 годом в полтора раза — до 55,2 млрд долларов[124].

Регионы

Структура сельскохозяйственного производства в России по федеральным округам (по данным за 2015 год)[125]:

Среди субъектов федерации лидерами по сельхозпроизводству являются Краснодарский край, Ростовская область и Белгородская область.[125]

Алтайский край

Алтайский край — традиционный производитель зерна, молока, мяса, также здесь выращивается сахарная свекла, подсолнечник, лён масличный, лён-долгунец, хмель, рапс и соя.

В 2010 году Алтайский край занимал лидирующую позицию среди регионов СФО по выпуску продукции сельского хозяйства. В процентном соотношении от общего объёма по Сибирскому федеральному округу доля региона составляет 23 %. В частности, увеличилось производство мяса, молока, яиц. По сравнению с данными за 2008 год индекс сельхозпроизводства в крае — 119,2 %.[126]

Овощеводство и картофелеводство имеют подсобное значение, обеспечивая потребности местного населения. Плантации их распространены на всей территории края, но в основном сосредоточены в специализированных хозяйствах вблизи Барнаула, Бийска и Рубцовска. Промышленным производством плодов и ягод занимаются хозяйства объединения «Сады Алтая». В 1954—1960 годах в крае было освоено около 3 млн га целинных и залежных земель. Общая земельная площадь сегодня составляет почти 16 млн га, из которых 40 % занимают сельскохозяйственные угодья. Из-за ухудшения экономического положения большинства сельских товаропроизводителей, 125,3 тыс. га пашни не обрабатывается и учитывается как залежи[127].

Краснодарский край

В экономике России Краснодарский край выделяется как важнейший сельскохозяйственный регион страны (7 % валовой продукции сельского хозяйства России, 1-е место в России). Краснодарский край — лидер по валовому сбору зерна (10 % от общероссийского) и сахарной свёклы (17,3 %), один из ведущих производителей семян подсолнечника (15 %) и виноградных вин (37 %)[128]

В 2022 году рекордный урожай винограда — 283 тысячи тонн, более 40 % общероссийского валового сбора. Площадь виноградников составляет 30 тысяч гектаров[129].

Кубань производит 40 % всех фруктов и ягод в стране. Площадь промышленных садов и ягодников 31 тысяч га. В 2022 году получен рекордный урожай фруктов и ягод — 600 тысяч тонн (в 2021—430 тыс. тонн). Из них яблок 357 тысяч тонн (+29 тыс. тонн)[130].

В 2022 году валовый сбор зерновых и зернобобовых в весе после доработки составил 15,4 млн тонн, урожайность — 63,6 ц/га. Из них пшеница 10,6 млн тонн, ячмень 1,3 млн тонн, кукуруза 2,7 млн тонн. В 2022 году из-за аварии на Федоровском гидроузле валовый сбор риса составил 579,3 тыс. тонн, урожайность — 63,9 ц/га[131]. В 2020 году валовый сбор риса 900 тыс. тонн, средняя урожайность — 70,9 ц/га, около 80 % общероссийского производства риса.

В 2022 году на Кубани Агрохолдинг «СТЕПЬ» провёл эксперимент по получению второго урожая сельхозкультур с поля за сезон. В мае после укоса озимой пшеницы на зелёный корм, экспериментальное поле было засеяно ультраскороспелым сортом сои, которая успела вырасти и дать урожай. Помимо получения второго урожая, выращивание сои позволяет повышать плодородие почвы и накапливать в ней азот[132].

Архангельская область

Площадь сельскохозяйственных угодий Архангельская области составляет около 584 тысяч гектаров. Пашня составляет 46 % используемых в сельском хозяйстве земель. Область расположена в зоне рискованного земледелия.

Основными культурами являются картофель и овощи, это связано с тем, что почвы в области не пригодны для выращивания других культур.

В стоимостном выражении преобладает продукция растениеводства (56 %); растениеводство ориентировано на удовлетворение потребностей области, главный сельскохозяйственный район расположен на юге области..

Ведущая отрасль животноводства — молочно-мясное скотоводство. Именно в Архангельской области была выведена и наиболее распространена высокопродуктивная холмогорская порода. В области разводят также свиней, овец, коз, птицу и оленей (на севере). В области есть звероводство, широко распространён морской зверобойный промысел.

Башкортостан

Башкортостан занимает первое место в России по поголовью крупного рогатого скота, лошадей, производству мёда и молока, второе место — по производству картофеля, третье — производству мяса, пятое — поголовью свиней, шестое — поголовью овец и коз, восьмое — производству яиц, одиннадцатое — по производству зерна[133].

Сельское хозяйство — зерново-животноводческого направления. Выращиваются пшеница, рожь, овёс, ячмень (зерновые культуры) и сахарная свёкла, подсолнечник (технические культуры). В республике развито мясо-молочное животноводство, мясо-шёрстное овцеводство, птицеводство, коневодство, кумысоделие и пчеловодство.

Широкой известностью в России пользуется башкирский мёд. По количеству пчелиных семей, производству товарного мёда, по научным разработкам в пчеловодстве Башкортостан занимает первое место в стране.[133]

Белгородская область

Белгородская область, вместе с Брянской областью, на протяжении последних лет занимают первое-второе места по урожайности подсолнечника. При средней урожайности по России в 2020 году лишь 17,4 ц/га, урожайность в Белгородской области составила 31,8 ц/га, в 2019 году — 34,55 ц/га[134].

Белгородская область входит в ТОП-5 субъектов РФ по урожайности большинства возделываемых сельскохозяйственных культур, за исключением сои, урожайность которой в 2021 году находилась на шестом месте[135].

Доля Белгородской области в 2010 в общероссийском производстве мяса в целом составила более 11 %, свинины — 14 %, мяса птицы — 16,5 %. В области в расчёте на душу населения производится мяса в 9,4 раза больше, чем в среднем по стране. По объёму потребления мяса на душу населения она занимает первое место среди регионов России (325 кг на человека)[136][137].

Владимирская область

Владимирская область специализируется на растениеводстве, молочно-мясном скотоводстве и птицеводстве. Ведущая отрасль сельского хозяйства — животноводство молочно-мясного направления. Разводят крупный рогатый скот, свиней, овец, коз. Коневодство (владимирские тяжеловозы). Площадь сельхозугодий — 930,9 тыс. га (32,1 % земельного фонда), в том числе пашня — 66,8 %. Посевные площади составляют 476,5 тыс. га, из которых 58,7 % занимают кормовые культуры, 29 % — зерновые. Из зерновых выращивают пшеницу, рожь, ячмень, овёс. Планируется расширение посевов рапса (для производства рапсового масла), а также специальных сортов картофеля и овощей (для переработки на месте, производства овощных соков). Около 25 специализированных предприятий занимаются выращиванием племенного скота. Несколько рыбных хозяйств (крупнейшее из них «Ворша»), многочисленные пасеки.

Воронежская область

Воронежская область — крупный поставщик сельскохозяйственной продукции: она производит зерно (в основном пшеницу), сахарную свёклу, подсолнечник и другие технические культуры, картофель и овощи. В целом профиль сельского хозяйства — свекловичный с посевами подсолнечника и зерновых культур, молочно-мясным скотоводством, свиноводством и овцеводством. Среднедушевой коэффициент по производству крупы — 2,4 (данные 2002 года).

Производство мяса в крупных и средних хозяйствах[138]:
  • Начало 1678 года — около 8,9 тысячи тонн мяса
  • Январь-февраль 1996 года — 12,2 тыс. тонн.


Ивановская область

Ведущая отрасль сельского хозяйства Ивановская области — животноводство молочно-мясного направления, представлено льноводство, картофелеводство и лесное хозяйство.

В 2006 году в целом по области произведено: зерна — 80,5 тыс. т, картофеля — 278,9 тыс. т, овощей — 123,1 тыс. т, скота и птицы в живом весе — 34 тыс. т, молока — 189 тыс. т, яиц — 304,8 млн шт.

Выпуск продукции сельского хозяйства за 2006 год составил 7,9 млрд руб., (на 8,4 % выше 2005 года).

Ингушетия

По объёму производства продукции сельского хозяйства Ингушетия занимает в России 37-е место[139]. Основными сельскохозяйственными культурами являются зерновые, подсолнечник, овощи, картофель. Значительное развитие имеют также виноградарство и табаководство. Посевы кукурузы, пшеницы, овса, ячменя, сахарной свёклы[140]. Доля государственного сектора экономики составляет не более 25 %, остальная часть приходится на другие формы собственности. В республике функционируют около 900 крестьянских фермерских хозяйств. Сельскохозяйственные угодья составляют 222,2 тыс. га, в том числе пашни 112,2 тыс. га, многолетние насаждения 2,5 тыс. га, сенокосы — 9,6 тыс. га, пастбища — 97,9 тыс. га. В республике насчитывается 115 крупных и средних сельскохозяйственных предприятий[139].

Иркутская область

Территория сельскохозяйственных угодий Иркутской области составляет 2,69 млн га, пашни — 1,88 млн га. Область относится к поясу рискованного земледелия. В сельском хозяйстве области занимаются выращиванием зерновых, а также животноводством, оленеводством, звероводством, пушным промыслом и рыболовством. Почти половина (46 %) объёма сельхозпродукции вырабатывает животноводство. Сельскохозяйственной продукцией регион обеспечивается наполовину, продукты питания завозятся из других регионов.

В области действует 207 сельхозорганизаций, 3238 крестьянских (фермерских) хозяйств и 176,6 тысяч личных подсобных хозяйств населения. На долю Иркутской области приходится 1,5 % объёма сельскохозяйственной продукции России и 8,9 % сельхозпродукции Сибирского федерального округа.

Калининградская область
Downgrade Counter