Меню Главная Случайная статья Настройки Доса Материал из https://ru.wikipedia.org Доса, или досаи (там. , телугу , малаял. , канн. , хинди ()) — распространённое у народов Южной Индии блюдо; тонкие, хрустящие блинчики из чечевичной и рисовой муки, испечённые на круглой, литой чугунной сковороде. Для приготовления некоторых видов доса (рава доса) используется манная крупа. Является ежедневной пищей для населения индийских штатов Андхра-Прадеш, Тамилнад, Карнатака, Керала, а также в Малайзии и Сингапуре, где проживают большие группы населения южноиндийского происхождения. Подаются обычно вместо хлеба или как гарнир к другим блюдам на завтрак или обед, в первую очередь с самбар, чатни, индийским пайклом, милагай поди, жареными цыплятами, далом, фиш-карри (в Тамилнаде) и др. Существует множество разновидностей доса: эгг доса[1] — с омлетом. чили доса[2] — с посыпанным тёртым перцем чили. опен доса — с посыпанным в процессе приготовления порошком чатни. Готовится с картофелем. масала доса — готовится с картофелем и пряностями масала. Известны также луковые, сырные, масляные и многие другие доса. См. также Блины Примечания доса с яйцом  (неопр.). Доса с чили  (неопр.). Литература Charles G. Sinclair. dosa // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z (англ.). — 2nd ed. — London: A & C Black, 2004. — P. 182. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.