Меню Главная Случайная статья Настройки Каберне Моравия Материал из https://ru.wikipedia.org Каберне Моравия (чеш. Cabernet Moravia) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в Чехии. Содержание 1 Происхождение 2 География 3 Основные характеристики 4 Применение 5 Литература 6 Примечания Происхождение Сорт был получен скрещиванием Каберне Фран Цвайгельт селекционером Любомиром Глосом в городе Моравска-Нова-Вес в 1975 году, в Чехословакии[1]. Это первый сорт группы Каберне, полученный в Чехии или Чехословакии. Первый урожай был получен в 1979 году, а в 2001 году сорт был зарегистрирован в Государственной сортовой книге Чехии[1] и примерно тогда же начал активно культивироваться[2]. Сорт быстро набрал популярность, и если в 2002 году им было занято 78,92 Га[3], то в 2007 году им было занято уже 193,9 Га[4]. С тех пор площадь виноградников, занятых Каберне Моравия, сильно не изменилась, и в 2019 составляет 192,9 Га[5]. География В основном произрастает в Чехии, в Моравии, в частности, в окрестностях Брно, в Мутенице, в Бзенец, в Моравской Словакии. В Словакии сорт не снискал популярности и даже не зарегистрирован. Основные характеристики Кусты средне- или сильнорослые. Листья средние или большие, трёх- или пятилопастные, сильнорассеченные. Черешковая выемка, как правило, закрытая. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, среднеплотные. Ягоды средние, тёмно-фиолетовые. Кожица толстая и прочная. Мякоть сочная. Сок не окрашен. Вызревание побегов хорошее. Сорт позднего периода созревания. Урожайность высокая - 90—160 ц/га. Сорт повреждается мильдью, хорошо устойчив к оидиуму и серой гнили. Морозоустойчивость высокая. Применение Сорт используется для приготовления красных вин высокого качества, в том числе и ледяных. Аромат вин изначально напоминает Каберне Фран, однако значительно изменяется со временем. Вино имеет тёмно-гранатовый цвет, с характерными для каберне ароматом и вкусом чёрной смородины[1], дополняющимися ароматами черешни, вишни, табака и мармелада. Послевкусие, как правило, длинное. Вино обладает потенциалом к хранению. Литература Jancis Robinson, Julia Harding, Jos Vouillamoz. Cabernet Moravia // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2. Примечания 1 2 3 Wine Grapes, 2012. Milan Sedlek. Cabernet Moravia (чеш.). Znalec vn: Encyklopedie vna, vinastv a vinohradnictv. Дата обращения: 4 мая 2021. Архивировано 4 мая 2021 года. Situan a vhledov zprva: Rva vinn a vno (2002) Архивная копия от 8 июля 2020 на Wayback Machine, стр. 30 (чешск.) Situan a vhledov zprva: Rva vinn a vno (2007) Архивная копия от 8 июля 2020 на Wayback Machine, стр. 63 (чешск.) Situan a vhledov zprva: Rva vinn a vno (2019) Архивная копия от 28 января 2020 на Wayback Machine, стр. 71 (чешск.)