Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Карэпан (яп. ) — популярное японское блюдо, состоящее из японского карри или других видов карри, завёрнутых в кусок теста, который затем обваливают в панировочных сухарях и обжаривают во фритюре.[1] Иногда его запекают, а не обжаривают во фритюре, но наиболее распространённым способом приготовления остаётся обжаривание во фритюре. Хлеб с карри обычно продаётся в пекарнях и мини-маркетах.
Содержание
История
Точное происхождение хлеба с карри в Японии неизвестно, но наиболее распространена версия, что он был создан в 1927 году Накатой Тоехару.[2][3] В позднюю эпоху Тайсё в Японии стали популярны продукты из западных стран, и многие предприятия экспериментировали с приготовлением западных блюд в японском стиле.[2] Поскольку карри было завезено в Японию офицерами англо-индийского королевского военно-морского флота, хлеб с карри первоначально назывался «хлебом западной кухни» (яп. , yshoku pan) и впервые был продан в Токио в раннюю эпоху Сёва.[4][5]
В культуре
Ампанман (яп. ) — главный герой аниме Anpanman, чья голова является булочкой, сделанной дядей Джемом. В переводе с японского его имя значит «Человек-хлеб». Ему не нужно есть и пить, чтобы жить. Его слабость — вода или вообще всё, что может испачкать его голову-булочку. Он полностью восстанавливается, если дядя Джем печёт ему новую голову.[6]
См. также
Примечания
- Sen, Colleen Taylor. Curry: a Global History. — London : Reaktion Books, 2009. — P. 116. — ISBN 9781861895226.
- 1 2 – (неопр.). currypan.jp. Дата обращения: 9 июля 2024. Архивировано 9 июля 2024 года.
- | / (яп.). Дата обращения: 9 июля 2024. Архивировано 16 июля 2024 года.
- Itoh, Makiko. Curry — it's more 'Japanese' than you think (англ.). The Japan Times (26 августа 2011). Дата обращения: 16 июля 2024. Архивировано 8 января 2018 года.
- | (яп.). Дата обращения: 9 июля 2024. Архивировано 9 июля 2024 года.
- Sen 2009, p. 116
Ссылки
|
|