Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Метровый колач (словац. metrov kol, также metrov rezy, metrov rolda, разг. metrk,[1][2] tunelov kol[3], пол. metrowiec, венг. mteres kalcs) — двухцветный[4] рулетообразный бисквитный пирог или торт со сливочным или заварным кремом, покрытый шоколадной глазурью. Его запекают в длинной форме [3] и подают нарезанным. Встречается в Словакии, Чехии, Польше, Венгрии.
Название пирога, это гипербола из-за его длины, которая на самом деле обычно составляет менее метра, но ставит его в число самых длинных сладких рулетов[5].
Пирог традиционно подается в качестве десерта на Рождество или Пасху[6][7][3].
Приготовление
Замешивают и выпекают в длинной форме два бисквита, один из которых имеет темный цвет из-за добавления какао. Готовые рулеты нарезают кусочками, их промазывают сливочным либо заварным кремом. Снова выкладывают в рулет, чередуя светлые и темные кусочки. Оставшейся начинкой покрывают всю поверхность торта и убирают на холод. Позже весь торт покрывают шоколадной глазурью и дают ему застыть[8].
Примечания
- Metrov kol (неопр.). Mamky-Recepty.sk. Дата обращения: 21 мая 2021.
- Metrov kol, takzvan "metrk" (неопр.). DQ Bistro Polievoka. Дата обращения: 21 мая 2021. Архивировано 21 мая 2021 года.
- 1 2 3 Ako upiec ten najlep metrov kol (словац.). dobruchut.sk. Дата обращения: 23 мая 2021.
- Smolov Mika. Metrov kol - Klasick poctiv zkusok - BILLA Kulinarium (неопр.). receptykulinarium.sk (1 июня 2018). Дата обращения: 23 мая 2021.
- Metrov kol s lahodnou plnkou a rumovou chuou (неопр.). sistersbakery.sk. Дата обращения: 23 мая 2021.
- Zpravodaj. — Svaz eskoslovenskch spolk ve vcarsku, 2007. — P. 40.
- food4fun - Spomienkov peenie 4 . food4fun.sk (4 января 2020). Дата обращения: 23 мая 2021.
- Metrov kol (словац.). dobruchut.sk. Дата обращения: 21 мая 2021.
|
|