Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Помело[1], или помпельмус[1], или шеддок[1] (лат. Ctrus mxima) — вид растений из рода Цитрус; так же называют и плоды этого растения.
Название происходит от там. — pampa limsu (большой цитрон), которое через порт. pomposos limes (вздутые лимоны) — дало нидерл. pompelmoes. Английское слово pomelo, pummelo и pumelo происходит от нидерландского pompelmoes — помпельмус или как переосмысление pome + melon (яблоко + дыня).
Содержание
Биологическое описание
Помело — вечнозелёное дерево высотой до 15 м с шаровидной кроной.
Листья крупные, цветки белые, диаметром от 3 до 7 см, одиночные или от двух до десяти в соцветии.
Плод покрыт толстой кожурой, разделён на крупные дольки уплотнённой жестковатой перегородкой, внутри каждой дольки могут быть семена. Цвет зрелых плодов — от бледно-зелёного до жёлтого, по размеру они крупнее грейпфрута, отличаются от него также более крупными, упругими волокнами. Плод помело — самый крупный среди цитрусовых. Масса плода может достигать 2 кг, диаметр — 30 см. Вкус кисловато-сладкий с привкусом горечи. Мякоть более сухая, чем у других цитрусовых.
Распространение и среда обитания
Помело первоначально появилось в Юго-Восточной Азии, Малайзии, произрастало на островах Тонга и Фиджи. В Китае было известно ещё в 100 году до н. э. Завезли этот фрукт в Европу в XIV веке мореплаватели.
Помело иногда называют шеддоком в честь английского капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию с Малайского архипелага в XVII веке.
Помело также растёт на Черноморском побережье Кавказа.
Культивирование
В настоящее время выращивается в южном Китае, Таиланде, на Тайване и юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, на острове Таити и в Израиле. В небольших количествах произрастает в очень многих странах, например в США (в Калифорнии).
Основные сорта
- 'Khao horn'. Цвет — желтовато-зелёный. Мякоть — белая и сладкая.
- 'Khao namphung'. Грушевидная форма. Желтовато-зелёная кожура. Мякоть — желтовато-белого цвета, сладкая.
- 'Khao paen'. Форма — сплющенный шар. Желтовато-зелёная кожура. Белая мякоть, кисловатый привкус.
- 'Khao phuang'. Грушевидная форма. Зеленовато-жёлтая кожура. Желтовато-белая кисло-сладкая мякоть.
- 'Thongdi'. Шарообразная форма. Тёмно-зелёная кожура. Мякоть — розовая и сладкая.
Использование
Плоды помело употребляют в сыром и обработанном виде. Помело является составной частью многих национальных тайских и китайских блюд.
В Китае на китайский Новый год эти плоды дарят друг другу как символ процветания и благополучия. Китайцы, живущие в Таиланде, используют помело для проведения религиозных празднеств, очень часто помело подносят в качестве дара духам. На севере Вьетнама на вьетнамский Новый год помело выставляют на праздничный алтарь.
Калорийность, химический состав
Калорийность 100 г мякоти плода — 25—39 ккал.
В плодах содержится:
- 7,6—11,1 % сухих веществ
- 0,5—0,7 % белка
- 0,1—0,3 % жира
- 0,4—0,8 % клетчатки
- 0,4—0,7 % золы
- минеральные вещества:
- витамины:
Синонимы
По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят[3]:
Отражение в литературе
Как дерево помело, так и его плод встречаются в произведениях древних китайских авторов: плод — у известного китайского поэта Ду Фу в стихотворении «Храм императора Юя» (кит. упр. ); дерево — у Дунфан Шо в стихотворении «Цицзянь» (кит. упр. ) и у известного китайского поэта Ли Бо в его стихотворении «Восхожу осенью на северую башню Се Тяо в Сюаньчэне» (кит. упр. )[4]:
Холодит дым жилищ мандарин с помело,
Старит осенний цвет фирмиану.
Примечания
- 1 2 3 Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1986. — С. 499. — 831 с. — 100 000 экз.
- Калорийность Помело. Химический состав и пищевая ценность. (неопр.) health-diet.ru. Дата обращения: 1 февраля 2019. Архивировано 2 февраля 2019 года.
- Citrus maxima (Burm.) Merr. is an accepted name (англ.). The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Дата обращения: 12 ноября 2015. Архивировано 30 октября 2020 года.
- См. словарную статью yu в источнике: (Гудай ханьюй цыдянь: соиньбэнь) (кит.). — 2-е изд. (2014). — Пекин: Шану иньшугуань, 2018. — С. 1813. — ISBN 978-7-100-10493-7.
Литература
|
|