Меню Главная Случайная статья Настройки Дип (соус) Материал из https://ru.wikipedia.org Дип (дип-соус, соус-дип; от англ. dip — «макать», «погружать», «окунать») — тип соусов, предназначенных для обмакивания в них еды, например чипсов, роллов, картофеля фри. Главное отличие от остальных соусов заключается в способе применения — не соусом поливают еду, а еду окунают в соус. Некоторые соусы могут использоваться и как дипы, и обычным образом, в зависимости от блюда; другие имеют какой-то один основной вариант использования. Таким образом, термин «дип» может относиться как к типу соуса, так и к типу его подачи. Использование дипов предполагает, что пищу едят руками или палочками. Некоторые дипы К чипсам начос и другим чипсам: сальса, чили кон кесо, гуакамоле К картофелю фри: кетчуп, сырный соус, соус барбекю и другие. К блюдам китайской и японской кухни: соевый соус, соус хойсин и др. К блюдам индийской кухни: чатни См. также Релиш Литература Рагель С. И. Дипы // Технология приготовления пищи: учеб. пособие. — Минск: РИПО, 2018. — С. 156—157. — 570 с. — 1400 экз. — ISBN 978-985-503-827-7.