Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Спартанская похлёбка
Материал из https://ru.wikipedia.org

Суровые жители Спарты ели эту похлёбку с удовольствием, но все прочие греки находили её отвратительной и несъедобной. Шутки, связывающие легендарную храбрость спартанцев с чёрной похлёбкой, встречаются у многих древних авторов. Суть всех этих шуток сводится к тому, что тем, кто постоянно ест столь невкусное блюдо, нет смысла дорожить жизнью.

Спартанская похлёбка, известна также как чёрная кровяная похлёбка — одно из блюд спартанцев, похлёбка из свиных ножек и крови с чечевицей, уксусом и солью. Некоторые гастрософы объясняли военные успехи спартанцев тем, что они предпочитали погибнуть в бою, лишь бы не есть эту непритязательную и невкусную похлёбку[2].

Содержание

История о чёрной похлёбке

Многие авторы по-разному рассказывают историю о «чёрной похлёбке» спартанцев.
  • Персидский царь, когда был в Греции, заставил пленного спартанца сварить ему такую похлёбку, попробовал и сказал: «Теперь я понимаю, почему спартанцы так храбро идут на смерть: им милее гибель, чем такая еда»[3].


"Старики отказывались от мяса, отдавая свою долю молодым, а сами наливали себе своё кушанье, похлёбку. Говорят, один понтийский царь купил себе даже спартанского повара исключительно для приготовления «чёрной похлёбки», но, когда попробовал её, с отвращением выплюнул и страшно рассердился. «Царь, — сказал повар, — прежде чем есть эту похлёбку, нужно выкупаться в Эвроте!»[4]
  • В третьей части «Путешествий Гулливера», где жители острова Глаббдобдриб[англ.] по просьбе рассказчика вызывают духов умерших (в том числе исторических лиц), Гулливер повествует: «Один илот Агесилая сварил нам спартанскую похлёбку, но, отведав её, я не мог проглотить второй ложки».


Супы с использованием крови

Рецепт чёрной похлёбки не сохранился, однако супы с использованием крови и в настоящее время употребляются в разных странах мира.

См. также

Примечания
  1. Дж. Миллер. Кухня Древней Греции // Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке / Пер. Н. Савина. — М.: АСТ, 2020. — ISBN 978-5-17-118727-9.
  4. Спартанский эксперимент http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/1985/ Архивная копия от 25 ноября 2012 на Wayback Machine


Литература


Ссылки
Downgrade Counter