Меню Главная Случайная статья Настройки Тейглах Материал из https://ru.wikipedia.org Тейглах (идиш , ) — мучное кондитерское изделие в виде шариков теста, сваренных в сахарно-медовом сиропе[1]. Блюдо еврейской кухни[2], восточная сладость[1]. Содержание 1 Приготовление 2 См. также 3 Примечания 4 Литература 5 Ссылки Приготовление В состав теста входят мука, яйцо, сливочное масло, сахар и соль. Тесто раскатывается в пласт и разделяется на несколько частей, которые заворачивают в виде рулета. Полученные заготовки нарезают на более мелкие и формуют из них шарики. Для сиропа используются мёд, сахар, растительное масло и корица. Заготовки опускают в сироп и варят несколько минут. Затем их выкладывают на противень, смазанный маслом или жиром, и посыпают корицей[3]. Оставшийся сироп используют для выпекания коврижек леках[4]. См. также Имберлах Хворост (печенье) Примечания 1 2 Восточные сладости (тейглах) // Товарный словарь. Том 2 / Гл. ред. И.А. Пугачев. — М.: Госторгиздат, 1957. — Стб. 64—65. Ляховская, 1993. Смолянский, Лифляндский, 2015. Литература Ссылки : ? (иврит)