Меню Главная Случайная статья Настройки Тхукпа Материал из https://ru.wikipedia.org Тхукпа (тиб. , Вайли thug pa) — тибетский суп на основе лапши[1]. Популярен также в Индии,[2] в штатах, в населении которых присутствуют тибетцы: Ладакх, Сикким, Западная Бенгалия. Существуют ряд разновидностей тхукпа, среди которых тентук (тиб. , Вайли 'then thug), гьятук (тиб. , Вайли rgya thug) и другие. Содержание 1 Ингредиенты 2 Интересные факты 3 Примечания 4 Ссылки Ингредиенты Для приготовления супа тхукпа в качестве ингредиентов используются: лапша (возможна яичная), лук, помидоры, капуста, зелёный горошек, чеснок, соль, чёрный перец.[3] Если это не вегетарианская лапша, то используется фаршированное мясо. Интересные факты Тибетцы едят много момо и тхукпа[4]. В книге Путешествие в Ладакх Эндрю Харви (англ. Andrew Harvey) приводится следующий рассказ, проживающего в Ладакхе с тибетцами мусульманина Ахмеда (англ. Ahmed):[5] Что они [тибетцы] едят? Много чая, сэр. Очень много чая. Тибетского чая. Утром, днём, вечером. Этот чай — это чай с солью и содой. Очень плохой. Но им очень нравится. Иногда немного овощей, иногда немного мяса, иногда небольшой супчик с лапшой, помидорами и капустой. Тхукпа — так они его называют. Всегда тхукпа, тхукпа, тхукпа. Вот почему я такой худой, сэр, я не могу есть этот тхукпа, мне приходится ходить на рынок есть самсу Примечания Khemraj Sharma. Tea plantation workers in a Himalayan region. — Mittal Publications, 2003. — С. 92. — 125 с. — ISBN 9788170999058. Ссылки Thukpa / Gya-Thuk (Noodle soup) (англ.). Дата обращения: 10 ноября 2011. Архивировано 26 марта 2012 года. Chicken Thukpa (англ.). Дата обращения: 10 ноября 2011. Архивировано 26 марта 2012 года.