Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Цимес (идиш ) — десертное блюдо еврейской кухни[1].
Блюдо представляет собой сладкое овощное рагу различного состава, который зависит от местности и обстоятельств. Соответственно различают морковный, фасолевый, нутовый, сливовый и другие разновидности цимеса[2][3][4][5].
Цимес в ашкеназской традиции является обязательным компонентом меню на еврейский Новый год. Несмотря на простоту, считается большим деликатесом и лакомством, в русском языке в переносном значении это слово употребляется в значениях «самая суть чего-либо»[6] или «то, что надо», «самое лучшее»[7][8][9].
Примечания
- The Merriam-Webster Dictionary Архивная копия от 14 июля 2011 на Wayback Machine. Предположительно представляет собой сокращение от идиш: цим эсн (закуска, дословно: к еде).
- - (неопр.). Дата обращения: 30 декабря 2013. Архивировано 29 сентября 2017 года.
- (неопр.). Дата обращения: 30 декабря 2013. Архивировано 29 сентября 2017 года.
- - (неопр.). Дата обращения: 30 декабря 2013. Архивировано из оригинала 31 декабря 2013 года.
- Самый цимес: цимес из фасоли (неопр.). Дата обращения: 27 апреля 2019. Архивировано 27 апреля 2019 года.
- Котов-Померанченко Василий. Цимес // Язык Одессы. — Одесса: Optimum, 2007.
- Самый цимес (неопр.). Дата обращения: 17 октября 2022. Архивировано 17 октября 2022 года.
- Кулинарные истории (неопр.). Дата обращения: 17 октября 2022. Архивировано 20 апреля 2023 года.
- В. П. Смирнов. Большой полутолковый словарь одесского языка. Одесса: Полиграф, 2002. (неопр.) Дата обращения: 17 октября 2022. Архивировано 17 октября 2022 года.
|
|