Меню Главная Случайная статья Настройки Гранат (растение) Материал из https://ru.wikipedia.org Гранат, Гранатник, или Гранатовое дерево (лат. Punica) — род кустарников и небольших деревьев семейства Дербенниковые (Lythraceae), прежде считался монотипным[2] и помещался в отдельное, ныне упразднённое, семейство Гранатовые (Punicaceae). Плоды растений этого рода имеют общеупотребительное название «гранаты»; в ботанике плоды такого типа имеют специальное название — «гранатина». Происхождение родового названия Punica от латинского слова punicus — «пунический, карфагенский», по широкому распространению растения в этой стране (современный Тунис).[3] Русское название гранат произошло от латинского granatus (зернистый). В Древнем Риме у этого плода существовало два латинских названия — malum punicum и malum granatum. Первое буквально означало «пуническое яблоко»: пунийцами римляне называли финикийцев, переселившихся из Малой Азии в Северную Африку в XII—VII веках до н. э. и основавших там ряд колоний: Карфаген, Утику, Лептис-Магну и другие. В то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене. Второе название, буквально означающее «зернистое яблоко» — malum granatum, легло в основу названий этого плода на других языках: в немецком — Granatapfel (нем. Apfel — яблоко), эстонском — granaatun (эст. un — яблоко) итальянском — melograno (итал. mela — яблоко), шведском — Granatpple, испанском — Granada, французском — Grenade и английском — pomegranate (от латинского pomum — плод). Содержание 1 Производные названия 2 Ботаническое описание 3 Географическое распространение и происхождение 4 Классификация 4.1 Систематическое положение рода 4.2 Виды 5 Хозяйственное значение 6 Гранат в культуре 6.1 В кино 6.2 В спорте 7 Примечания 8 Литература Производные названия Название осколочного боеприпаса — «граната» — произошло от названия плодов граната, так как ранние виды гранат по форме и размерам походили на плод и по аналогии с зёрнами, находящимися внутри плода, и разлетающимися осколками гранаты[4]. Одно из родовых названий-синонимов растений семейства Страстоцветные — «Гранадилла» (Granadilla) — произошло от названия плодов граната, так как имели сходство с ними[5]. В Южной Африке произрастает растение Burchellia bubalina[нем.] Sims, которое также часто в обиходе местных жителей называется «диким гранатом» (англ. Wild pomegranate)[6]. Ботаническое описание Листопадный плодовый кустарник или дерево, достигающий в высоту до 5—6 м. Ветви тонкие, колючие, листья глянцевые, цветки воронковидные оранжево-красные диаметром 2,5 см и более. Цветки у граната в основном двух типов: одни — обоеполые, кувшинообразные, завязывают плоды, другие — колокольчатой формы, плодов не завязывают. Встречаются цветки промежуточных форм. Чашечка окрашенная, кожистая, с 5—7 мясистыми треугольными лопастями. Лепестки и тычинки прикреплены в зеве чашечки; столбик один с утолщённым слегка лопастным рыльцем. В домашних условиях — кустарник или деревце высотой около 1,5—2 м. Образует шаровидные плоды, имеющие ботаническое название «гранатина», — крупные, с кожистым околоплодником и сохраняющейся чашечкой. Цвет кожуры от оранжево-жёлтой до буро-красной. Отдельные плоды некоторых сортов достигают 15—18 см в диаметре. Семена многочисленные, до 1000—1200 и более в одном плоде, находятся в 6—12 камерах или гнёздах, расположенных в два яруса. Каждое семя окружено сочным съедобным покровом - видоизменённой семенной кожурой. Растение светолюбиво, требует яркого освещения без притенения летом. При недостатке света гранат не цветёт. Географическое распространение и происхождение Дикорастущий гранат обыкновенный (Punica granatum) встречается в Южной Европе и в Западной Азии (до Гималаев), другой вид граната — сокотранский (Punica protopunica) — известен только на острове Сокотра в Аравийском море. Культивируется только гранат обыкновенный. Культура граната распространена по всему земному шару в тропиках и субтропиках полосой от 41° ю. ш. до 46° с. ш. Его возделывают в Афганистане, Иране, в Средней Азии, странах Ближнего Востока, на Кавказе, в Южной Европе, странах бывшей Югославии и в Крыму. Возникновение рода Гранат относится к отдалённым геологическим временам — концу мелового периода и началу третичного[7]. Классификация Систематическое положение рода Традиционно род Гранат выделяли в собственное семейство Punicaceae[8]. В соответствии с более поздними исследованиями, в рамках классификации APG род помещается в семейство Дербенниковые (Lythraceae). Виды В роде выделяют всего два вида[9] Punica granatum L. — гранат обыкновенный и Punica protopunica Balf. — гранат сокотранский, или гранат протопуника — эндемик йеменского острова Сокотра, отличающийся розовыми, а не красными цветками и менее сладкими и крупными плодами. Хозяйственное значение Гранат относится к наиболее популярным плодовым растениям населения, проживающего в районах субтропической зоны и некоторых стран тропического пояса земного шара. Урожайность составляет 50—60 кг с дерева. Плоды граната богаты сахарами, таннинами, витамином C, содержат клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, натрий. Плоды дают до 60 % сока с высоким содержанием антоцианов. В соке культурных сортов граната находится от 8 до 20 % сахара (глюкоза и фруктоза), до 10 % лимонной, яблочной, щавелевой и других органических кислот, фитонциды, азотистые вещества, танины, сернокислые, хлористые и другие соли. В околоплоднике, корнях и коре содержится до 32 % дубильных веществ. Гранатовый сок полезен при малокровии, отвар кожуры и плёнчатых перегородок — при ожогах и расстройствах желудка. Мякоть семян красноватая, используется в десертах и салатах, а также для приготовления прохладительных напитков, водочных и спиртовых настоек. Гранат в культуре В кино «Цвет граната» — поэтическая кинопритча Сергея Параджанова об армянском поэте Саят-Нове, снятая в 1968 году на киностудии «Арменфильм». Авторское название — «Саят-Нова». В спорте Фрукт стал одним из символов и логотипом Европейских игр 2015 в Баку. Примечания Species Plantarum 1: 472. 1753 Архивная копия от 17 августа 2017 на Wayback Machine ЭСБЕ, Гранатник, 1893. Флора СССР, 1949. Карман Уильям. История огнестрельного оружия с древнейших времён до XX века. Архивировано 20 января 2013 года. M.M.P.N.D. Sorting Punica names Архивная копия от 14 мая 2011 на Wayback Machine Розанов, 1961. См. ссылку GRIN в карточке растения. Список видов Punica Архивная копия от 5 сентября 2017 на Wayback Machine на сайте The Plant List Литература Гранат // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. Борисова А. Г. Род 921. Гранат — Punica // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1949. — Т. 15 / ред. тома Б. К. Шишкин, Е. Г. Бобров. — С. 553. — 742 с. — 4000 экз. Гранат : [арх. 3 января 2023] / Воронцов В. В. // Гермафродит — Григорьев [Электронный ресурс]. — 2007. — С. 623. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 7). — ISBN 978-5-85270-337-8.