Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Малина (лат. Fructus Rubi idaei, Baccae Rubi idaei) — плод малины обыкновенной[1].
По ботанической классификации, плод малины не ягода, а многокостянка. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку[2][3][4][5][6]. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко[7].
Цвет — обычно красный[8][9] (малиново-красный)[7], также может быть белым, жёлтым, розовым[8].
Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (или осенние) (которые повторно цветут и дают плоды)[8]
В плодах 70—90 % сока, содержащего сахара[1] (в основном глюкоза и фруктоза)[10], свободные органические кислоты (лимонную, муравьиную и др.), пектинистые вещества, азотистые вещества[1], минеральные соли[7], а также древесное волокно и зёрна и др.[1]
Калорийность невысокая (41 ккал на 100 г). Богаты витамином C[10], а также такими биоактивными соединениями, как кверцетин, цианидин-3-глюкозид, кофейная, хлорогеновая, эллаговая и галловая кислоты.[11]
Применяются в медицине. Малиновый сироп используется как подсластитель для микстур, а заваренная кипятком малина — популярное в народе потогонное средство, действие которого медики объясняют действием горячей воды, которой её разводят, а также тем, что выпившего затем укутывают[1]. Малиновому варенью тоже приписывают противопростудное действие[12]. В целом, народная медицина приписывает малине противовоспалительное, антисептическое, жаропонижающее, отхаркивающее и противорвотное действие[13].
Примечания
- 1 2 3 4 5 Большая медицинская энциклопедия (неопр.). — Directmedia, 2013. — С. 282—. — ISBN 978-5-4460-4265-4.
-
-
-
-
-
- 1 2 3
- 1 2 3
-
- 1 2
-
-
-
Ссылки
- L'Encyclopdie visuelle des aliments (неопр.). — Qubec Amerique, 1996. — С. 192—. — ISBN 978-2-7644-1098-1.
- Виктор Жвакин. Виноград, малина, смородина, крыжовник и другие ягоды (рус.). — АСТ, Кладезь, 2017. — С. 100—. — ISBN 978-5-457-73786-0.
- Виктор Жвакин. Плодовые кусты вашего сада (неопр.). — Издательство Астрель, 2017. — С. 45—. — ISBN 978-5-457-26156-3.
- Иван Дубровин. Все об обычной малине (неопр.). — Эксмо-Пресс, 2017. — С. 7—. — ISBN 978-5-457-26590-5.
- Виктор Алексеев; Марина Корнева; Д. Шнайдер; М. Шишкина. Справочник БАДов (неопр.). — Научная книга, 2017. — С. 84—. — ISBN 978-5-457-62885-4.
- Флора Мурманской Области (неопр.). — Изд-во Академии наук СССР, 1959.
- Флора Мурманской Области (неопр.). — Изд-во Академии наук СССР, 1959.
|
|