Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Тулумба (тур. tulumba tatls; кипр. тур. bomback; алб. tulumba; болг. , макед. , серб. и черног. Тулумбе; араб. urumba, также араб. bala ash-Shm; арм. ; греч. , в конечном счёте от итал. tromba — «трубка») или бамия (перс. bamiyeh) — десертное блюдо персидской кухни популярное в Армении, Иране, Албании, Азербайджане, Турции, Косово, Черногории, Боснии и Герцеговине, Болгарии, на Кипре и в Северной Македонии.
Тулумбу готовят из пресного теста, порезанного на небольшие кусочки длиной до 5 см. Заготовки в виде трубочек или цилиндров обжаривают до золотистого цвета, после чего поливают сладким сиропом. Готовому блюду дают полностью остыть и лишь потом ставят на стол.
См. также
Ссылки
|
|