Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Физалис овощной, мексиканский томат, томатильо (лат. Physlis philadlphica) — растение; овощная культура, родственная томатам; вид рода Физалис семейства Паслёновые.
Содержание
Ботаническое описание
Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.
Плоды 3-5 см (5-7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.
Хозяйственное значение и применение
В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делает их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.
Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).
Применяется для приготовления пищевого красителя.
Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.
В Коста-Рике из физалиса делают ликёр.
Классификация
Таксономия[1]
Physalis philadelphica Lam., 1786, Encycl. (Lamarck) 2: 101
Вид Физалис овощной относится к роду Физалис семейства Паслёновые (Solanaceae) порядка Паслёноцветные (Solanales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
Синонимы- Physalis angulata var. philadelphica (Lam.) A.Gray
- Physalis cavaleriei H.Lv.
- Physalis laevigata M.Martens & Galeotti
- Physalis philadelphica
- Physalis philadelphica f. philadelphica
- Physalis philadelphica f. pilosa Waterf.
- Physalis philadelphica subsp. philadelphica
- Physalis philadelphica var. minor Dunal
- Physalis philadelphica var. philadelphica
- Physalis pilosa Waterf.
Примечания
- Physalis philadelphica (англ.). WFOPL. Дата обращения: 30 марта 2023. Архивировано 30 марта 2023 года.
Ссылки
|
|