Меню Главная Случайная статья Настройки Дикоросы Материал из https://ru.wikipedia.org Содержание 1 Выборочный список дикоросов 2 Юридический обобщающий термин «Лесные ресурсы» 3 См. также 4 Примечания 5 Ссылки Дикоросы — дикорастущие полезные растения[1]. Под этим термином обычно понимают дикорастущие, то есть не культивированые человеком растения, пригодные для употребления в пищу. Дикоросами в первую очередь называют дикорастущие травы, зелень и корни которых могут использоваться в холодных и горячих блюдах. Также употребляются в пищу плоды и клубни некоторых дикорастущих растений. Многие дикоросы — лекарственные растения. Иногда в понятие дикоросы включают и съедобные грибы, но они не принадлежат к царству растений, а были выделены (самое позднее во второй половине XX века) в отдельное царство грибов. Выборочный список дикоросов Неполный список съедобных дикорастущих растений составленный при помощи следующей литературы: [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] Фото Название Употребляемые части растения Литература описывающее использование Аир Acorus calamus Корень [4][5][10] Алыча Prunus cerasifera Плоды [2][6] Барбарис Berberis vulgaris Плоды [5][6][8][9] Бедренец камнеломковый Pimpinella saxifraga Корень, листья, цвет, плоды [4][5][8] Берёза Betula Берёзовый сок, молодые листья. Растение-хозяин паразитического гриба чага. [2][6][8][10] Борщевик сибирский Heracleum sibiricum Листья, стебли [4][5] Боярышник Crataegus Плоды, цвет, листья [2][4][8] Брусника Vaccinium vitis-idaea Плоды [4][5][8] Будра плющевидная Glechoma hederacea Листья [8][10] Бузина чёрная Sambucus nigra Плоды, цвет [2][4][5][8] Бук Fagus sylvatica Буковый орешек, листья [2][6][8] Голубика Vaccinium uliginosum Плоды [2][5] Горчица полевая Sinapis arvensis Семена, листья, зелень [4][6][8] Гравилат городской Geum urbanum Корень, листья, цвет, семена [4][5][8] Грецкий орех Juglans regia Плоды [2][6][8] Гулявник (лекарственный) Sisymbrium officinale Семена, листья [5][8] Душица (орегано) Origanum vulgare все части растения [4][5] Дягиль (дудник) Angelica archangelica Корень, семена [4][5] Ежевика Rubus subgen. Rubus Плоды, листья [2][4][8] Ель Picea abies Верхушки молодых веток [2][8] Звездчатка средняя (мокричник, мокрица) Stellaria media Листья [4][8] Зверобой Hypericum perforatum все части растения [4][5][8] Земляника лесная Fragaria vesca Плоды, листья [5][6][8][10] Змеевик большой (горец змеиный) Bistorta officinalis Корень, листья [5][8] Иван-чай (кипрей узколистный) Epilobium angustifolium Молодые листья и ростки, корень, листья [4][5][8][10] Ирга Amelanchier ovalis Плоды [2][6][10] Каштан Castanea sativa Плоды, листья [2][6][8] Кизил Cornus mas Плоды [2][6][8][9] Кислица Oxalis acetosella Зелень [4][5][8] Клевер луговой Trifolium pratense Цвет, листья [4][5] Клюква Vaccinium subgen. Oxycoccus Плоды [4][5] Козлобородник луговой Tragopogon pratensis все части растения [4][5][9] Крапива Urtica dioica Молодые листья и ростки [4][5][8][10] Кровохлёбка Sanguisorba officinalis Листья [4][6][8] Крыжовник Ribes uva-crispa Плоды [2][8] Купырь лесной Anthriscus sylvestris Листья [5][7][8] Курильский чай (пятилистник) Pentaphylloides fruticosa Плоды [2] Лапчатка гусиная Argentina anserina Листья [4][5] Лебеда Atriplex молодые листья [4][7][8] Лещина (орешник) Corylus Плоды, листья [2][6][8][9] Липа Tilia Цвет, листья [2][5][8] Лиственница Larix Иголки [2][8] Лопух большой Arctium lappa Корни, стебли [4][5][8][10] Малина Rubus idaeus Плоды, листья [2][4][8] Марь белая и цельнолистная Chenopodium album Blitum bonus-henricus Листья, у мари белой используются так же семена, у цельнолистной — побеги. [4][6][10] Мать-и-мачеха Tussilago farfara Листья, стебли, цвет Внимание! Растение содержит пирролизидиновые алкалоиды, поэтому не рекомендуется использовать его часто или в большом количестве.[8] [8][9][10] Медуница Pulmonaria officinalis Листья [4][5] Мелисса Melissa officinalis Листья [4][10] Можжевельник Juniperus communis Плоды [2][4][5] Мята полевая Mentha arvensis Надземная часть растения [4][5][10] Настурция Tropaeolum Листья, цвет [4] Облепиха Hippophae Плоды [2][8][9] Огуречная трава (бурачник) Borago officinalis Листья [4][5] Одуванчик лекарственный Taraxacum sect. Ruderalia Листья, цвет, корень, бутоны [4][5] Орляк (папоротник) Pteridium aquilinum Рахисы Внимание! Несмотря на использование в пищу, растение ядовито, так как содержит канцероген птаквилозид и фермент тиаминазу, см. Химический состав. [3] Пастушья сумка Capsella bursa-pastoris Листья [4][8] Первоцвет лекарственный Primula veris Молодые листья [4][5][10] Подмаренник Galium Все части растения [8][9][10] Подорожники большой и ланцетолистный Plantago major Plantago lanceolata Листья, бутоны [4][5][8] Полынь обыкновенная (чернобыльник) и горькая Artemisia vulgaris Artemisia absinthium Листья [4][5][8] Портулак огородный Portulaca oleracea Листья, бутоны, стебли [5][8] Пырей ползучий Elymus repens ssp. repens Корни [4][5][8] Рогоз Typha все части растения [4][8] Ромашка аптечная Matricaria chamomilla Цвет, листья [10][8] Рябина Sorbus aria Плоды [2][4][5] Сердечник луговой Cardamine pratensis Молодые листья и ростки, цвет, стебли, семена [4][5][8] Смородина красная и чёрная Ribes rubrum, Ribes nigrum Плоды, листья, цвет. [2][10] Сныть Aegopodium podagraria Листья [4][5][7][10] Сосна Pinus Верхушки молодых веток, молодые шишки. У некоторых видов, например у сосны сибирской кедровой — кедровый орех. [2][5][8] Стрелолист Sagittaria sagittifolia Клубни [4][5] Сурепка Barbarea vulgaris Зелень [5][6][8] Таволга вязолистная (лабазник) Filipendula ulmaria все части растения [5][6][10] Тёрн (колючая слива) Prunus spinosa Плоды [2][4][5][10] Тимьян (чабрец) Thymus все части растения [4][5] Тысячелистник Achillea Молодые листья и ростки [4][5][8][10] Хвощ полевой Equisetum arvense Весенние и летние побеги — пестики [4][5][8] Хмель Humulus lupulus Ростки, шишки [4][5][10] Цикорий Cichorium intybus все части растения [4][6][8][9] Черемша Allium ursinum всё растение, в первую очередь стебли и листья [4][6][8] Черёмуха Prunus padus и пр. Плоды [2][4][5][8][10] Черника Vaccinium myrtillus Плоды [2][5][8] Чесночница черешчатая Alliaria petiolata Листья, стебли, цвет [6][8][9][10] Шиповник Rosa Плоды [2][4][5][10] Щавель Rumex acetosa Листья Внимание! Растение содерждит токсичную щавелевую кислоту, поэтому не рекомендуется использовать его часто или в большом количестве.[8] [4][5][8][10] Яснотка белая (глухая крапива), пурпурная, крапчатая Lamium album Lamium purpureum Lamium maculatum Молодые листья и ростки, цветы [6][7][8][9][10] Юридический обобщающий термин «Лесные ресурсы» До введения новой редакции Лесного кодекса Российской Федерации дикоросы были включены в понятие недревесных продуктов леса. С введением новой редакции Лесного кодекса появилось разделение на недревесные лесные ресурсы и пищевые лесные ресурсы. К недревесным лесным ресурсам (статья 32 Лесного кодекса) относятся пни, берёста, кора деревьев и кустарников, хворост, веточный корм, еловый, пихтовый, сосновый лапник, ели для новогодних праздников, мох, лесная подстилка, камыш, тростник и подобные лесные ресурсы. К пищевым лесным ресурсам (статья 34 Лесного кодекса) относятся сами дикоросы, то есть дикорастущие плоды (ягоды, орехи) и семена, берёзовый сок, папоротник-орляк, черемша, лекарственные травы, а также плодовые тела грибов и подобные лесные ресурсы. См. также Овощные растения — общее понятие для растений, пригодных для употребления в пищу, включающее в себя и дикоросы. Лекарственные растения Сансай — японские дикоросы Съедобные грибы Примечания Толковый Словарь Ожегова [1] Архивная копия от 12 августа 2021 на Wayback Machine 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Михаил Вишневский. Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники (рус.). — РГ-Пресс, 2019. — ISBN 978-5-998-80561-5. 1 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Ссылки Лесной кодекс Российской Федерации в действующей редакции.